Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepeškrāsns, panna, caurduris, vairākas ietilpīgas bļodas, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, asu nazi, griešanas dēlis, blenderis, cepšanas trauks, cepšanas panna.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| malta liellopa gaļa | 1,2 kg |
| vidēja lieluma sīpoli | 2 gab |
| vistas olu | 1 gab |
| rupja paprika | 10 g |
| apaļie rīsi | 100 g |
| pētersīļi | 1 ķekars |
| jūras vai galda sāls | pēc vēlēšanās |
| zemes pipariņš | pēc vēlēšanās |
| tomātu pasta | 30 g |
| olīveļļa | 50-60 ml |
| pudelēs pildīts ūdens | 200–400 ml |
| svaigs baziliks | 10-14 lapas |
| kviešu milti | 100–150 g |
| žāvēts baziliks | 5 g |
| oregano | 5 g |
Soli gatavot
Sagatavojiet produktus
- Mazā katliņā ielej 100 g apaļu rīsu, pēc tam piepilda to ar ūdeni un nosūta uz plīts.
- Tur pievienojiet nedaudz sāls un vāriet rīsus, līdz puse ir pagatavota, un pēc tam nometiet to caurdurī un ļaujiet liekam šķidrumam iztukšot.
- Nomizo vienu sīpolu un sagriež vidēja lieluma gabaliņos.
- Mēs izskalojam un nosusina vienu pētersīļu ķekaru, pēc kura mēs sagriežam biezos kātus un izmetam tos.
- Sagrieztus sīpolus un pētersīļus nosūta blendera traukā un sasmalcina līdz mīkstumam.
- Iegūtajā zaļajā putrā pievienojiet 1 šķipsniņu sāls un 10 ml olīveļļas.
- Vēlreiz uzmanīgi samaisiet komponentus un pārvietojiet uz atsevišķu trauku.
Gatavo kotletes
- Lielajā ietilpīgajā ietilpībā mēs izklājam 1,2 kg maltas liellopa gaļas. Šī recepte ļauj izmantot cūkgaļu, vistu vai sajauktu no vairākiem maltas gaļas veidiem.
- Gaļas virsū liekam atdzesētus rīsus un sīpolu un garšaugu mīksto maisījumu. Tur mēs sadalām 1 vistas olu, kā arī pievienojam 5 g žāvēta bazilika un 10 g rupjas paprikas.
- Pēc tam pievienojiet malto gaļu ar sāli un pipariem atbilstoši jūsu gaumei. Rūpīgi samaisiet pagatavotās sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga, blīva masa.
- Mēs maigi saslapinām rokas aukstā ūdenī un veidojam apaļas kotletes, kuru lielums tieši atkarīgs no jūsu vēlmēm. Izveidoto produktu sarullē miltos un izklāj uz līdzenas virsmas.
- Mēs uzkarsējam liela diametra cepamo pannu, pēc kura tajā ielej 20-30 ml olīvu vai saulespuķu eļļas.
- Viegli izklājiet uz karstas eļļas pagatavotās kotletes, pēc tam apcepiet tās no visām pusēm, līdz parādās zelta garoza. Ielieciet ceptas gaļas bumbiņas cepšanas traukā.
- Starp kotletes mēs izklājam svaiga bazilika lapas.
Pagatavo mērci
- Mēs uzkarsējam tīru pannu, pēc kuras tajā ielej 20-30 ml olīvu vai saulespuķu eļļas un gaidām, līdz tā ir ļoti karsta. Mēs izkaisām 30 g tomātu pastas uz karstas eļļas un pēc tam minūti to nepārtraukti maisot.
- Tur ielejiet 200-400 ml pudelēs pildīta ūdens. Šķidruma daudzums ir atkarīgs no mērces konsistences, kuru vēlaties pagatavot - šķidra vai bieza. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga konsistence.
- Pievienojiet mērcei 5 g oregano, vēlamo sāls daudzumu un maltos melnos piparus.Pēc vārīšanās pagatavojiet mērci uz vidējas uguns ne vairāk kā trīs minūtes, periodiski maisot, lai tā nedeg.
- Ielejiet vārītu tomātu mērci cepšanas traukā virs sakrautajām kotletes.
Pēdējais posms
Mēs nosūtām trauku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C. Cepiet kotletes ar mērci 20-30 minūtes.
Video recepte
Piedāvātais video sīki izceļ visu kotletes gatavošanas procesu tomātu mērcē cepeškrāsnī.
Tas ir tik vienkārši, cik viegli pagatavot karalisku ēdienu, kas kļūs par akcentu gan ikdienā, gan uz svētku galda. Krāsnī ceptām kotletes ar tomātu mērci ir neaizmirstams spilgts aromāts un pārsteidzoši bagāta garša. Ja vēlaties, pastāstiet mums komentāros, kā jūs gatavojat šo sirsnīgo, garšīgo ēdienu. Tāpat neaizmirstiet aprakstīt savus iespaidus par kotletes garšas priekšrocībām, kas pagatavotas saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti. Bon apetīti!
Citas kotletes receptes
Lai jums jauka lasīšana!