Virtuves ierīces un piederumi:
- konteineri sastāvdaļām;
- dēlis griešanai un sagriešanai;
- nazis;
- maisīšanas trauks;
- divas pannas;
- plīts;
- pannas vāks;
- lāpstiņa;
- rīve;
- karote;
- dakšiņa.
Sastāvdaļas
| Malta liellopa gaļa | 1 kg |
| Maizes drupatas | 50-80 g |
| Piens | 100 ml |
| Pētersīļi | 10 g |
| Parmezāna siers | 40 g |
| Sāls | 1 tējk |
| Malti melnie pipari | ½ tējk |
| Žāvēti ķiploki | ½ tējk |
| Olas | 1 gab |
| Sīpoli | 150 g |
| Tomātu biezenis | 400 g |
| Augu eļļa | 4 ēd.k. l |
| Sarkanie pipari | ½ tējk |
| Cukurs | 1 tējk |
| Zemes koriandrs | 1 tējk |
| Sāls | pēc garšas |
| Sarkanie čilli (sausi) | 2 gab |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Žāvēts baziliks | 1 tējk |
| Žāvēti ķiploki | ½ tējk |
Soli gatavot
- Pagatavojiet malto gaļu. Lai to izdarītu, ielieciet malto gaļu bļodā, pievienojiet tam sāli, žāvētus ķiplokus, maltus melnos piparus, pētersīļus.
- Ielejiet rīvmaizi ar pienu un labi samaisiet. Pievienojiet tos arī pildījumam. Pievienojiet tur vienu olu.
- Labi samaisiet visas sastāvdaļas. Pievienojiet parmezāna sieru, kas sarīvēts uz rupjās rīves, un arī samaisiet.
- Veidojam kotletes un liekam tās uz dēļa.
- Tad mēs katru gaļas bumbiņu iesaiņojam miltos un ievietojam uz tāfeles.
- Uzkarsē pannu. Kad tas sasilda, pievienojiet augu eļļu.
- Mēs izklājam kotletes pannā, cieši saliecot tos viens otram. Apcep kotletes uz vidējas uguns, līdz abās pusēs zeltaini brūnas.
- Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, uzkarsē vēl vienu pannu, pievieno augu eļļu un tajā apcep smalki sagrieztus sīpolus.
- Neaizmirstiet pagriezt kotletes! Pannā ar sīpoliem, kad tas kļūst zeltains, pievienojiet tomātus savā sulā. Labi samaisiet visas sastāvdaļas. Tur ielejiet tomātu biezeni un samaisiet.
- Pievienojiet sarkano papriku, pāris lauru lapas, žāvētu baziliku un žāvētus ķiplokus. Pievienojiet čili piparu un cukura pārslas.
- Labi samaisiet visas garšvielas mērcē.Mērci 10 minūtes sautē uz lēnas uguns. Kad kotletes ir gatavas, pievienojiet tās mērcei un labi iemērciet tajā.
- Nosedziet un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
- Pēc brīža apkaisa kotletes ar zaļumiem. Gatavs! Var pasniegt kotletes. Bon apetīti!
Video recepte
Jūs varat noskatīties šo video, lai sīkāk izprastu katru šīs receptes vienību. Īpaši svarīgi ir sīkāk izpētīt šo videoklipu, ja pirmo reizi gatavojat kotletes tomātu mērcē. Kā redzat, kotletes vārīšanai jums nav nepieciešama cepeškrāsns, lai arī visbiežāk viņi tajā tiek vārīti. Lai neko nepalaistu garām, noskatieties šo video, un tad jūsu kotletes absolūti izrādīsies visgaršīgākās un sulīgākās! Lai jauks skats!
Tagad jūs zināt, ka kotletes tomātu mērcē ir diezgan viegli pagatavot, un pat iesācēju mājsaimniece tiks galā ar šo uzdevumu. Lieliski atlasītas garšvielas, apvienojumā ar tomātiem savā sulā un sulīgu malto gaļu ar Parmesan sieru padara šo ēdienu par īstu kulinārijas šedevru. Šis ēdiens ne tikai izskatās ēstgribu, bet arī pilnīgi garšo! Mēģiniet to pagatavot, un jūs to redzēsit.