Virtuves ierīces un piederumi: rīve, griešanas dēlis, ass nazis, bļoda, plīts, cepšanas panna vai panna ar biezu dibenu, gaļas mašīnā, mērkauss.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Malta liellopa gaļa | 350–400 g |
| Apaļie rīsi | 100 g |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 1 ēd.k. l |
| Sīpoli | 1 gab |
| Mazs burkāns | 1 gab |
| Tomātu vai tomātu pastas | 1 gab vai 1 ēd.k. l |
| Sāls, malti melnie pipari | pēc garšas |
| Dzeramais ūdens | 150-200 ml |
| Augu eļļa (saulespuķu) | 20 ml |
Soli gatavot
- Ja nepieciešams, 400 gramus liellopa gaļas un pusi sīpolu izrullē caur gaļas mašīnā.
- Maltajai gaļai pievieno 100 g neapstrādātu apaļgraudu rīsu, 30 ml tīra ūdens un pēc garšas pievieno sāli. Jauciet šīs sastāvdaļas.
- Veidojiet mazus kotletus. No norādītā produktu skaita tiks iegūti aptuveni 7-8 gabali.
- Lai pagatavotu mērci, burkānus sarīvē uz smalkas rīves un atlikušo sīpolu pusi sagriež plānos pusgredzenos. Sagrieziet tomātu mazā kubiņā.
- Cepšanas pannā vai pannā ar biezu dibenu ielej 20-30 ml saulespuķu eļļas un labi to sasilda. Ja jums ir labi nelīpoši trauki, varat samazināt eļļas daudzumu vai pat noņemt to. Tur ielejiet sīpolu, apcepiet līdz caurspīdīgai, pēc tam pievienojiet rīvētus burkānus un gaidiet dārzeņu zeltaino krāsu. Sīpoliem un burkāniem ielieciet sasmalcinātu tomātu vai 1 ēdamkaroti tomātu pastas, samaisiet un pēc 2 minūtēm pievienojiet 2 ēd.k. l kviešu milti. Pēc 3 minūtēm cepšanas uz vidējas uguns pievieno sāli un maltus piparus pēc garšas, apmēram 150 ml ūdens un maisa mērci. Varat arī izmantot iecienītās garšvielas.
- Gaļas bumbiņas ielieciet vārošā mērcē un 30 minūtes vāra uz lēnas uguns zem vāka.
- Pēc pusstundas gatavi kotleti ar tomātu mērci. Jebkura veida kartupeļi (cepti, vārīti, sasmalcināti), griķi, bulguri, kviešu vai kukurūzas putras utt. Ir lieliski piemēroti kā sānu ēdiens. Mērce visam ēdienam piešķir sulīgumu, un pašas kotletes ir maigas, blīvas un ļoti mutes dzirdīgas.
Pasniedziet vakariņās vai pusdienās visai ģimenei, ieskaitot tos var dot maziem bērniem, ja nav alerģijas pret kādiem komponentiem. Mēs iesakām virsū ielej skābo krējumu, tas piešķirs gaumei jaunu nokrāsu.
Šīs kotletes var attiecināt uz pareiza uztura virtuvi un uztura kategoriju, jo visas sastāvdaļas ir vienkāršas un veselīgas.
Video recepte
Videoklipā jaunietis šo recepti izklāsta vienkāršā un pieejamā valodā un noņem visu gatavošanas procesu: no maltas gaļas mīcīšanas līdz gatavu kotlešu pasniegšanai ar garnīru.