Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- cepšanas trauks;
- blenderis
- cepšanas panna;
- dziļa bļoda vai bļoda;
- silikona virtuves paklājs (plastmasa, koka dēlis);
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- virtuves svari;
- mērtrauks.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Maltā cūkgaļa | 600 g |
| Gargraudu rīsi | 100 g |
| Vistas olu | 2 gab |
| Skābais krējums ar tauku saturu 15% | 180-200 ml |
| Lieli sīpoli | 1 gab |
| Kviešu milti | 3 ēd.k. l |
| Sviests | 30 g |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa | 40-60 ml |
| “Suns Hops” garšvielas | 2 tējk |
| Diļļu zaļumi | 2-3 zari |
| Parastā sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Nomizojiet 1 lielu sīpolu, sagrieztu 4-6 daļās. Ielieciet sīpolu šķēles glāzē vai blendera traukā.
- Pievienojiet 1 tējkaroti saulespuķu apiņu. Sasmalcinātus sīpolus sasmalciniet līdz vienmērīgai.
- Dziļā bļodā vai bļodā ielieciet 600 gramus maltas cūkgaļas.
- Maltā gaļā sadaliet 2 vistas olas. Ja olas ir mazas, varat pievienot vēl vienu olu.
- Pievienojiet 100 gramus labi mazgātu garengraudu rīsu. Izskalojiet rīsus, līdz no tiem plūstošais ūdens ir dzidrs. Sīpolu un garšvielu maisījumu no blendera pārnes bļodā vai bļodā.
- Labi sasmalciniet malto gaļu. Sāli un piparus maisījumu pēc garšas, atkal samaisa.
- Izmantojiet rokas vai karoti, lai paņemtu maltas gaļas porcijas un izveidotu kotletes apmēram 5-6 cm diametrā. Ielieciet kotletes uz darba virsmas ar silikona, plastmasas paklāju vai koka dēli.
- Labi sildiet pannu ar 40-60 ml augu eļļas. Uz šķīvja ielej 2 ēdamkarotes kviešu miltu. Kotletes sakuļ miltos (saputotos) un liek pannā sakarsētā augu eļļā.
- Apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Gatavojot miltos un cepot cepeškrāsnī, saglabā kotletes sulīgumu.
- Ielieciet ceptas bumbiņas veidnē. Eļļot forma nav nepieciešama.
- Dziļajā bļodā ielej 180-200 ml skāba krējuma ar tauku saturu 15%. Iepriekš noņemiet to ledusskapja produktu, līdz vārīšanas sākumam tam vajadzētu būt istabas temperatūrā. Skābajam krējumam jābūt svaigam, bez skābas garšas. Izteikta skābums var sabojāt visu ēdienu.
- Pievienojiet skābajam krējumam 1 ēdamkaroti miltu ar slaidu un 1 tējkaroti Saulespuķu apiņu garšvielu. Labi sakuļ mērci blenderī. Putukrējuma mērcē nedrīkst būt miltu gabalu. Sajaukšana blenderī piešķir mērcei gludumu, vienmērīgumu un maigumu.
- Cepšanas traukā ielejiet kotletes ar skābā krējuma mērci.
- Sagrieziet šķēlītēs un izklājiet uz liešanas virsmas 30 gramus sviesta ar plāksnēm.
- Gatavo cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Gatavošanas laiks ir aptuveni 30-35 minūtes. Gatavošanas laikā ielejam vajadzētu sabiezēt, kļūt pārklātam ar zeltaini brūnu.
- Izņemiet gatavās kotletes no cepeškrāsns. Apkaisa ar iepriekš mazgātām un smalki sagrieztām zaļajām dillēm (2-3 zariem). Pasniedziet kotletes karstā veidā ar salātiem, svaigiem dārzeņiem un ar kartupeļu biezeni.
Vai jūs zināt Skābā krējuma mērcē varat ievietot sasmalcinātus ķiplokus, burkānus, dilles, pētersīļus, citus garšaugus un garšvielas. Bieži pievieno cieti rīvētu sieru, mārrutkus, sinepes, tomātus, citronu sulu, zaļumus.
Video recepte
Apskatiet kotletes no gaļas un rīsiem ar skābo krējumu mērces gatavošanas dinamiku.Parauglaukumā skaidri un vienkārši parādīti gaļas mīcīšanas, mērces sakultas, kotletes formēšanas, cepšanas un cepšanas soļi.
Mēs ceram, ka jūs piemērosit šo vienkāršo recepti un pagatavosit gardu otro gaļas ēdienu ģimenes pusdienām vai vakariņām. Kādus maltas gaļas ēdienus jūs gatavojat? Dalieties tajā ar visiem komentāros.
Citas kotletes receptes
Lai jums jauka lasīšana!