Virtuves piederumi:
- panna rīsu vārīšanai;
- dziļa bļoda;
- karote;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- smalka rīve;
- dziļa mērce;
- mērtrauks;
- virtuves svari;
- cepšanas trauks;
- piekļauties plēvei.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Pildījums (jebkurš) | 500 g |
| Rīsi | 50-60 g |
| Sīpoli | 80–100 g |
| Burkāni | 70-80 g |
| Sāls un malti melnie pipari | pēc garšas |
| Cietais siers | 100–120 g |
| Piens 3,2% tauku | 1 litrs |
| Milti | 25-30 g |
| Sviests | 30-35 g |
| Augu eļļa | formas un roku eļļošanai |
| Zaļumi, ķiploki | pēc vēlēšanās |
| Ūdens | rīsu vārīšanai |
Soli gatavot
- Ielieciet 50-60 g rīsu, kas vārīti līdz pusei vārīti.
- Ielieciet dziļā bļodā 500 g jebkuras maltas gaļas. Smalki sasmalciniet 80–100 g sīpolu, sarīvējiet 70–80 g burkānu uz smalkas rīves un pārlejiet dārzeņus maltas gaļas bļodā. Sāls un pipari pēc garšas, ja vēlas, pievieno garšaugus un ķiplokus, samaisa.
- Tagad pārspēt maltīti. Vienkārši ielieciet to rokā un iemetiet atpakaļ bļodā. Pateicoties tam, tas kļūs elastīgs, un kotletes ēdiena gatavošanas laikā nesadalīsies.
- Pievienojiet maltajai gaļai pusgatavus un atdzesētus rīsus, labi samaisiet. Bļodu pārklāj ar plēvi un atdzesē 20-30 minūtes.
- Eļļojiet cepšanas trauku un rokas ar augu eļļu. No maltās gaļas izrullējiet bumbiņas un nelielā attālumā viens no otra ielieciet veidnē.
- Gaļas bumbiņas ielej 1 litrā piena. Ielieciet veidni cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 ° C.
- Kad piena virsma ir pārklāta ar putojošu plēvi, samaziniet temperatūru līdz 160 ° C un vāriet kotletes vēl 30 minūtes.
- Stingri sarīvē 100-120 g siera uz smalkas rīves.
- Bļodā sajauc 30-35 g sviesta un 25-30 g miltu.
- Izņemiet cepšanas trauku no cepeškrāsns un ielejiet nedaudz piena krēmveida miltu maisījumā, pastāvīgi to maisot.
- Tad nākotnes mērcē pievienojiet rīvētu sieru, samaisiet.
- Gatavo mērci ielej kotletes traukā.
- 160 ° C temperatūrā cept kotletes cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes.
- Pēc tam jūs varat saņemt trauku un karstu pasniegt uz galda. Bon apetīti!
Video recepte
Šis video parāda kotletes pagatavošanas procesu ar krējuma siera mērci. Jūs redzēsit, kā sagatavot malto gaļu, lai kotletes nesadalītos; jūs uzzināsit, kā ar savām rokām pagatavot gardu un maigu krēmīgu mērci.
Kotletes ir ļoti garšīgs un daudzu iemīļots ēdiens, it īpaši, ja jūs zināt, kā tās gatavot. Šīs receptes sulīguma noslēpums ir tāds, ka viņi maltajai gaļai nepievieno olu, un gaļas bumbiņas viņi sautē pienā. Un viņa maiguma noslēpums ir krējuma-siera mērcē, kas padara ēdienu unikālu, kotletes burtiski kūst mutē. Ja jums patīk bagātīgāka garša, mērcē varat savai gaumei pievienot muskatriekstu, baziliku vai citas garšvielas. Tas tikai pastiprinās aromātu un bagātinās gatavu kotletes un mērces garšu.