Delikātas kotletes bez gaļas ar rīsiem tomātu mērcē 🍲

Virtuves ierīces un piederumi:

• mērtrauks;
• dziļa bļoda;
• tējkarote un ēdamkarote;
• rupja rīve;
• griešanas dēlis;
• virtuves nazis;
• cepšanas trauks;
• krāsns;
• silikona suka;
• plīts;
• cepšanas panna;
• lāpstiņa;
• pasniedz šķīvi.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Uz rupjas rīves berzējiet 1 lielu burkānu. Mēs to pārbīdām dziļā bļodā. Smalki sasmalciniet 70 g puravu. Ja jūs to neatradāt, tad to var aizstāt ar vairākiem zaļo sīpolu zariem vai līdzīgu daudzumu sīpolu. Sasmalcinātus sīpolus pārliek bļodā ar sarīvētiem burkāniem.
   
2. Pirmkārt, mēs ar nazi nospiežam 2-3 ķiploka daiviņas, pēc tam sagriežam tos mazos gabaliņos.
   
3. Mēs mazgājam koriandra ķekaru zem tekoša ūdens, smalki sasmalcina un pārnes bļodā ar citiem dārzeņiem.
   
4. Rīsus iepriekš uzvāra un izmanto kotletes pagatavošanai 200 g. Ielieciet to bļodā ar dārzeņiem.
   
5. Šajā receptē maltas gaļas vietā tiek izmantoti 200 g okaras. Tā ir sojas mince. Bļodā ar pārējām sastāvdaļām pievienojiet nedaudz mitru okaru.
   
6. Pievienojiet bļodā 1 ēd.k. l kukurūzas ciete. Ja nepieciešams, to var aizstāt ar kartupeli. Šādu kotletes sagatavošanā galvenais uzsvars tiek likts uz garšvielām. Pievienojiet visām sastāvdaļām pēc garšas sāli un melnos piparus. Mēs arī sezonu visi 1 tējk. maltas ķimenes, līdzīgs daudzums zemes koriandra, 1/2 tējk. žāvētu ķiploku un ielieciet tādu pašu daudzumu paprikas.
   
7. Visi bļodā esošie produkti ir rūpīgi sajaukti. Dariet to labāk ar rokām, lai masa būtu labi savienota un kļūtu viskoza. Pildījumam jābūt pietiekami mitram, lai tas varētu viegli veidot kotletes. Mēs savās rokās izspiežam nelielu daudzumu maltas gaļas un izkaisām mazas kotletes. Tos ir nepieciešams labi noformēt, lai ēdiena gatavošanas laikā tie nesadalītos. Kotletes vajadzētu būt maza izmēra, jo lielākās kotletes, visticamāk, sabruks.
   
8. Pēc tam, kad visas kotletes ir izveidotas, cepšanas trauku ieeļļojiet 2 ēd.k. l olīveļļa. Jūs varat sadalīt eļļu visā apakšā un sienās, izmantojot silikona suku.
   
9. Ietaukotā formā mēs izklājam izveidotās kotletes. Pirms cepšanas nav nepieciešams. Šajā laikā ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādos, lai tā labi sasiltu. Pa virsu eļļojiet kotletes ar nelielu daudzumu olīveļļas. Kotletes 10 minūtes ievietojam cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 200 grādiem.
   
10. Kamēr kotletes tiek ceptas, mēs gatavojam mērci. Mēs uzliekam pannu uz plīts, lai tas sasiltu, un pēc dažām minūtēm mēs tajā izklājam 400 g tomātu savā sulā. Pannā pievieno apmēram 50 ml.
    
11. Cepšanas laikā mērcei pievienojiet 1 tējk. cukurs, sāls un melnie pipari pēc garšas. Garšojiet mērci ar 1/2 tējk. žāvēti ķiploki.Visu labi samaisiet ar lāpstiņu, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos. Pēc tomātu vārīšanas izslēdziet plīti, mērce ir gatava.
    
12. Pēc 10 minūtēm mēs ņemam kotletes no cepeškrāsns un pārlejam tos virsū ar tomātu mērci. Mēs pazeminām temperatūru cepeškrāsnī līdz 180 grādiem un nosūta kotletes, lai pagatavotu 10-15 minūtes.
    
13. Pēc ceturtdaļas stundas kotletes ar rīsiem ir pilnīgi gatavas. Mēs tos izņemam no krāsns, pārnesam uz šķīvi un virsū apkaisa ar svaigiem garšaugiem. Jūs varat pasniegt kotletes ar kartupeļu biezeni un jebkuru sānu ēdienu pēc saviem ieskatiem. Šādas kotletes pēc struktūras atšķiras no gaļas, to struktūra ir maigāka.
    

Video recepte

Videoklipā ir parādīta neparasta recepte kotletes vārīšanai ar rīsiem, kurā tiek izmantota okara, nevis malta gaļa. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs vajadzīgas daudzas citas sastāvdaļas, kas norādītas video sākumā. Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs un neaizņem daudz laika. Katrs posms ir sīki aprakstīts, tāpēc jūs varat viegli atkārtot šādu ēdienu savā virtuvē.

Citas kotletes receptes