Virtuves ierīces un piederumi: nazis, karote, griešanas dēlis, dziļa bļoda, cepšanas panna ar vāku, plīts.
Sastāvdaļas
| Malta gaļa | 500 g |
| Rīsi (neapstrādāti) | 0,5 kaudze |
| Ola | 1 gab |
| Loku | 1 gab |
| Skābais krējums | 2 ēd.k. l |
| Lauru lapa | 3 gab |
| Tomātu pasta | 2 ēd.k. l |
| Sāls | 2 tējk |
| Pipari | 0,5 tējk |
| Milti | 1 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 50 g |
| Ūdens | 1 kaudze |
Soli gatavot
Sagatavošanas posms
- Iepriekš vāriet rīsus. Lai to izdarītu, ielieciet glāzi ūdens uz uguns, ļaujiet tai vārīties. Šajā laikā mēs mazgājam 0,5 tases rīsu zem tekoša ūdens. Sāls verdošs ūdens, nosūtiet rīsus. Kad tas vārās, samaziniet siltumu un vāriet, līdz puse vārīta, tas ir apmēram 5 minūtes. Gatavos rīsus mēs salocām caurdurī, noskalo ar ūdeni un atstāj tā, lai ūdens plūst.
- Tagad sagatavojiet pildījumu. Mūsu receptei pietiek ar 500 g maltas liellopa gaļas. Vislabāk to izdarīt pats, savijot gaļas mašīnā 250 g liellopa gaļas un cūkgaļas mīkstumu. Ja nav vēlmes vai iespējas to izdarīt, iegādājieties gatavu pildījumu. Galvenais, lai tas bija svaigs, tam bija patīkama smarža un tev patika.
Gatavo kotletes
- Nosūtiet malto gaļu dziļā bļodā, pievienojiet rīsus un labi samaisiet. Mēs notīra vienu sīpolu, noskalo. To var izlaist caur gaļas mašīnā ar malto gaļu, sasmalcināt ar blenderi, sarīvēt ar rupju rīvi vai ļoti smalki sasmalcināt. Mēs nosūta sīpolu uz malto gaļu, samaisa.
- Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ir atļauta viegli sālīta malta gaļa, jo vārīšanas laikā rīsi absorbēs daļu sāls. Ieduriet olu maltajā gaļā, visu vēlreiz labi samaisiet. Tagad mēs savācam visu malto gaļu vienā gabalā, ņem to rokā, paceliet to par 15 centimetriem virs bļodas un iemest bļodā. To sauc par pildījuma piekaušanu. Atkārtojiet šo procedūru 15 reizes. Tādējādi gaļa izdalīs olbaltumvielas, masa kļūs lipīga un cepšanas laikā kotletes saglabās savu formu.
- Tagad mēs veidojam kotletes. Lai pildījums neliptu pie rokām, samitriniet tos ar ūdeni vai augu eļļu. Atsevišķā plāksnē ielej miltus. Rokas veido kotletes. Viņu lielumam jābūt pusei no lielas vistas olu lieluma. Mēs izrullējam sagataves miltos. Mēs veicam šo procedūru ar visu malto gaļu.
- Mēs nosūtām pannu uz uguns, ielej 50 g augu eļļas bez smaržas, to uzkarsē. Mēs izklājam kotletes sagataves, cep no abām pusēm līdz zeltainai krāsai.
- Tad visas kotletes ielieciet pannā, kurā tās tika ceptas. Glāzē karsta ūdens mēs ieliekam vienu ēdamkaroti tomātu pastas, samaisa. Pievienojiet 0,5 tējk. sāli, labi samaisa, lai tomātu pasta izšķīst. Ielejiet kotletes, pievienojiet trīs lauru lapas un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes zem vāka.
- Kamēr sautējiet kotletes, pagatavojiet skābā krējuma mērci. Pusi glāzē silta ūdens izšķīdina 2 ēdamkarotes skāba krējuma un vienu ēdamkaroti miltu. ielejiet skābo krējumu kotletes, viegli sajauciet tomātu un skābo krējumu mērci. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Gatavas kotletes var pasniegt uzreiz. Viņi var piedāvāt jebkuru sānu ēdienu un salātus.
Video recepte
Lai uzzinātu vairāk par katru kotletes izveides soli, skatieties šo video. Jūs uzzināsit, kā izrādās sagatavotais pildījums, kā to pārspēt. Jūs redzēsit gatavas kotletes, dzirdēsit video autora viedokli par to aromātu un garšu.
Šī kotletes ar mērci recepte ir ļoti līdzīga tai, ko pavāri izmanto bērnudārzā.Ja jūs to izmantojāt, rakstiet komentāros, ja viss jums izdevās. Vai jums un jūsu ģimenei patika kotletes?
Citas kotletes receptes
Lai jums jauka lasīšana!