Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- gaļas mašīnā;
- tējkanna;
- panna ar vāku;
- mazs kastrolis;
- sietu;
- mērīšanas vai standarta stikls (250 ml);
- nazis;
- griešanas dēlis;
- ēdamkarote;
- virtuves lāpstiņa;
- šķīvis;
- bļodas.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Gaļa | 0,5 kg |
| Rīsi | 1/3 kaudze |
| Loku | 1 gab |
| Ūdens | 600 ml |
| Sāls | pēc garšas |
| Melnie pipari (malti) | pēc garšas |
| Sausie ķiploki | pēc garšas |
| Tomātu pasta | 1 tējk ar slaidu |
| Melnie pipari (zirņi) | 4-5 zirņi |
| Lauru lapa | 1 lapa |
| Skābais krējums | 1 ēd.k. l |
| Milti | 5. – 6. l |
| Augu eļļa | cepšanai |
Soli gatavot
- Izmēriet 1/3 standarta glāzes rīsu un labi noskalojiet to zem ūdens. Mazgāšanas procedūru labāk atkārtot 2-3 reizes. Ja jums patīk rīsi, lai justos labi kotletes, tad paņemiet pusi glāzes. Nelielā katliņā ielejiet rīsus un ielejiet glāzi ūdens (nepilns uz pirksta - 200 ml). Ielieciet kastroli uz plīts un vāriet rīsus, līdz puse ir pagatavota. Negatavojiet rīsus līdz vārīšanai, jo sautējot tie sabruks. Pēc vārīšanas tas ilgst ne vairāk kā 7-8 minūtes.
- Caur sietu nolejiet rīsu ūdeni. Liek bļodā, lai nedaudz atdziest.
- Nomizojiet vidēja lieluma sīpolu un noskalojiet to zem ūdens.
- Sagrieziet gaļu gabalos, kas iederēsies gaļas mašīnā. Uzstādiet gaļas mašīnā un caur to padodiet sasmalcinātu gaļu un sīpolu. Ielejiet atdzesētos rīsus maltajā gaļā un visu nedaudz samaisiet.
- Sāliet un piparojiet malto gaļu pēc garšas, kā arī pievienojiet nedaudz sausu ķiploku (ja nē, vienkārši izspiediet pāris ķiploka daiviņas).
- Pildījumu labi samaisa. Tas ir jāpārspiež ar rokām, lai tas kļūtu viendabīgs un nodzēšot nesadalītos. Jūs pat varat to pacelt virs bļoda un strauji nometiet to, trāpot apakšā. Ja maltā gaļa ir sausa, tajā ielejiet pāris karotes auksta ūdens.
- Mitriniet rokas ar ūdeni un veidojiet mazas maltas gaļas bumbiņas. Izmantojiet kādu karoti porciju, lai kotletes būtu vienāda lieluma. Izsijā 4-5 ēdamk šķīvī. l miltus un tajā sasmalciniet kotletes.
- Ielieciet cepamo pannu uz uguns un ielejiet tajā augu eļļu. Labi karsē. Ielieciet kotletes pannā un apcepiet tās no abām pusēm 1-2 minūtes uz vidējas uguns, tikai tik daudz, lai parādās gaiši brūna garoza.
- Uzvāra ūdeni. Izmēriet 250 ml ūdens, ielejiet to lielākā traukā.
- Paņemiet tējkaroti tomātu pastas ar lielu slaidu un samaisiet to ar verdošu ūdeni.
- Ielejiet kotletes ar maisījumu. Ja ūdens ir maz, varat pievienot vairāk. Ūdenim nevajadzētu pārklāt kotletes, bet tam vajadzētu sasniegt vismaz bumbiņas vidu. Sāls un pipari ūdeni.
- Nosedziet un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
- Pēc 15 minūtēm izšķīdina 1 ēd.k., nedaudz atdzesētā ūdenī (120-130 ml). l skābo krējumu un 1 ēd.k. l milti. Viss ir ļoti labi jāsajauc, lai nebūtu gabaliņu.
- Noņemiet pannas vāku un pievienojiet 3-5 zirņus melno piparu un 1 lauru lapu, un pēc tam ielejiet iepriekš iegūto ūdens, skābo krējumu un miltu maisījumu. Nedaudz samaisiet. Aizveriet vāku un sautējiet vēl 10-15 minūtes.
- Izslēdziet uguni. Kotletes ir gatavas! Izmēģiniet tos drīz!
Video recepte
Ja jums joprojām ir kādi jautājumi par kotletes ar mērci gatavošanu, skatiet zemāk esošo video.Tas palīdzēs jums redzēt visu maltas gaļas pagatavošanas, pannas cepšanas un turpmākas kotletes sautēšanas procesu. Izbaudi skatīšanos!
Kotletes maigā tomātu un skābā krējuma mērcē - labs risinājums jebkuram sānu ēdienam. Viņi labi sader ar labību, makaroniem un kartupeļu ēdieniem. Nepieciešams ne tikai izkaisīt kotletes, bet arī dāsni ieliet mērci, tad jebkurš “sauss” garnīrs kļūs ļoti garšīgs. Parasti bērniem patīk gaļas bumbiņas, un pieaugušie tās neatteiks. Viņi ātri pagatavo, sastāvdaļas ir vienkāršas, tās izskatās ēstgribu, garša ir maģiska - kas vēl vajadzīgs jebkurai mājsaimniecei? Pavārs, nenožēlojiet to! Komentāros rakstiet, kā gatavojat kotletes? Ar rīsiem vai bez? Vai pievienot vēl kaut ko?
Citas kotletes receptes
Lai jums jauka lasīšana!