Delikātas kotletes krēmīgā mērcē - vienkārši izkausējiet mutē 🍲

Virtuves ierīces un piederumi: dziļa cepšanas trauks, rīve, cepšanas panna, plīts, mērglāze.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Gaļas kotletes sagatavošana

1. Sasmalciniet divas ķiploka daiviņas ar nazi vai ar ķiploku daiviņu palīdzību. Mums būs nepieciešami mazi gabali.
   
2. Blendera bļodā vai gaļas mašīnā sasmalcina divus sīpolus līdz biezputrai. Ir nepieciešams, lai viņš neveidotu lielus gabaliņus, tad kotletes izrādīsies vienveidīgākas un maigas. Vāra 100 gramus jebkuras formas balto rīsu, līdz puse ir gatava. Atbrīvojamies no liekā šķidruma ar caurduri. Dziļā traukā pievienojiet 700 g iepriekš sagatavotas maltas gaļas. Šai receptei ir pareizāk izmantot jauktu malto gaļu - no cūkgaļas un liellopa gaļas vai ar vistas gaļu. Bet jūs varat izmantot citu pieejamo pildījumu.
   
3. Sajauciet gaļu, sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus. Mēs braucam vienā vistas olā, sāli un piparus pēc garšas, ielej 100 ml vienkārša ūdens. Šķidrums šajā posmā ir vajadzīgs, lai kotletes spēks būtu sulīgs. Sajauciet masu līdz vienmērīgai.
   
4. Traukā ar malto gaļu ielej 100 gramus iepriekš vārītu rīsu, rūpīgi samaisa.
   
5. Pēc tam mēs sākam kotletes veidošanos: apmēram divas ēdamkarotes maltas gaļas tiek savītas rokās, līdz iegūstam vienmērīgas un gludas bumbiņas. Lai produktu veidošanas laikā maltā gaļa neliptu pie rokām, jums tie ir nedaudz jāsamitrina ar ūdeni.
   
6. Mēs ieliekam pannu sasildīties, pievienojam tai trīs ēdamkarotes augu nerafinētas eļļas. Iegūtos produktus nedaudz cep kviešu miltos un izklāj uz karstas eļļas. Apcep no abām pusēm, līdz puse ir pagatavota.
   
7. Kotletes, kas apceptas līdz zelta garoziņai, tiek izklātas karstumizturīgā un dziļā cepšanas traukā.
   

Mērces sagatavošana

1. Mizotos burkānus berzējiet uz rupjas rīves.
   
2. Sagrieziet sīpolus četros gredzenos.
   
3. Mēs uzkarsējam biezu sienu pannu, uz tā izkausē 40 g sviesta.
   
4. Kad viss sviests ir izkusis, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sautējiet līdz zeltaini brūnai (apmēram 5 minūtes).
   
5. Kad sīpols ir ieguvis vēlamo toni, pievienojiet rīvētus burkānus un vāriet zem slēgta vāka, līdz burkāni mīkstina.
   
6. Dārzeņu cepšanas pannā ieliekam 5 ēdamkarotes tomātu pastas un 100 ml vārīta ūdens, samaisām un sautējam. Jūs varat arī izmantot tomātu sulu.
   
7. Ielejiet trīs ēdamkarotes kviešu miltu un vāriet vairākas minūtes, nepārtraukti maisot. Ir svarīgi, lai milti neliptu kopā un neveidotu gabaliņus.
   
8. Ielej 900 ml vārīta ūdens, labi samaisa un sautē mērci vēl 10 minūtes.
   
9. Noņem no uguns un pēc garšas ielej 100 ml krējuma, sāli un piparus. Šajā brīdī mērcei var pievienot garšvielas vai garšaugus.
   
10. Ielejiet iegūto mērci dziļā formā ar ceptām kotletes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievieto trauku 40 minūtes.
    

Video recepte

Šajā videoklipā parādīts viss maigo kotletes ar sulīgo krēmīgo mērci gatavošanas process.

Citas kotletes receptes