Virtuves ierīces un piederumi: plīts, bļoda, panna, panna, nazis, rīve, dēlis, mērglāze, tējkarote, ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Zvanu pipari | 1 gab |
| Malta gaļa | 700 g |
| Rīsi | 200 g |
| Sīpoli | 2 gab |
| Olas | 1 gab |
| Tomātu pasta | 100 g |
| Burkāni | 2 gab |
| Apstādījumi | 50 g |
| Malti melnie pipari | 1 tējk |
| Sāls | 2 tējk |
| Augu eļļa | 30 ml |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Pīrāgs | 2-3 gab. |
| Ūdens | 400 ml |
Soli gatavot
- Vairākas reizes izskalojiet 200 g rīsu zem tekoša ūdens, pievienojiet tam 300 g ūdens un vāriet, līdz puse ir pagatavota. Pēc vārīšanas zem slēgta vāka 10 minūtes vāra uz lēnas uguns, pēc tam to izslēdz un, neatverot vāku, ļauj nostāvēties vēl 20 minūtes. Ļauj atdzist.
- 700 g cūkgaļas un zemes liellopu gaļas pievieno vārītus un atdzesētus rīsus, 1 tējk. sāls, 0,5 tējk melnie pipari un 1 ola. Labi samaisiet malto gaļu, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā apvienotas.
- Nomizojiet 2 lielos sīpolus un 2 vidējos burkānus un noskalojiet. Noskalojiet papriku un serdi. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos vai kubā, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves, sasmalciniet piparus lielās sloksnēs.
- Paņemiet lielu pannu vai pannu ar biezu dibenu, ielejiet 30 g augu eļļas un uzkarsējiet. Ielieciet sagatavotos dārzeņus karstā pannā, pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns apmēram 15-20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Tālāk pievieno 0,5 tējk. melnie pipari, 100 g tomātu pastas, 1 tējk. sāls un 40 ml ūdens. Labi samaisiet, līdz tomātu pasta izšķīst.
- No sagatavotās gaļas veidojiet vēlamā izmēra bumbiņas. Sautētos dārzeņos izveidojiet nelielus ievilkumus, kuros ievietot gaļas bumbiņas.
- Virsū pārklāj bumbiņas ar dārzeņiem.
- Pievienojiet 2 piparus un 2 lauru lapas. Nogrieziet 50 g jebkuru zaļumu un pusi uz pannas pievienojiet dārzeņiem un kotletes.
- Cieši pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns 25-30 minūtes. Izslēdziet plīti un ļaujiet nostāvēties vēl 10-20 minūtes. Kotletes ir gatavas, bez apetītes.
Gatavošanas un pasniegšanas ieteikumi
- Forcemeat gaļu izmantojiet pēc saviem ieskatiem.
- Kotletes būs vieglāk veidot ar ūdenī iepriekš samitrinātām rokām.
- Rīsus var kombinēt, taču jāpatur prātā, ka dažas rīsu šķirnes gatavošanas laikā atšķiras.
- Paņemiet garšvielas un garšaugus, kas jums patīk vislabāk.
- Lai iegūtu pikantumu un pikanci, mērcei varat pievienot sarkanos zemes piparus.
- Šādas kotletes var pagatavot lēnā plītī. Šajā gadījumā ir iespējams izmantot funkciju “atliktais sākums”.
- Pasniedziet kotletes ar skābu krējumu, kartupeļu biezeni un svaigiem dārzeņiem vai salātiem. Dekorē ar svaigiem garšaugiem.
Video recepte
Video receptē jūs redzēsit visus kotletes gatavošanas procesus saskaņā ar šo recepti, noteikti apskatiet.
Vēl viena kotletes recepte jūsu pavārgrāmatā. Komentāros dalieties ar saviem iespaidiem un iespējamām vēlmēm attiecībā uz šo recepti.
Citas kotletes receptes
Lai jums jauka lasīšana!