Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts ar krāsni;
- nelielu pannu rīsu vārīšanai;
- dziļa forma kotletes vārīšanai;
- virtuves dēlis;
- nazis;
- lāpstiņa;
- dažāda lieluma bļodas sastāvdaļām;
- dziļa bļoda maltas gaļas vārīšanai;
- dziļa cepšanas panna.
Sastāvdaļas
| Produkta nosaukums | Daudzums |
| Maltā vistas gaļa | 600 g |
| Rīsi (putraimi) | 1/2 kaudze |
| Krējuma siers | 1 gab |
| Sīpols | 1 gab |
| Skābais krējums | 2 ēd.k. l |
| Milti | 1 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 4.-5. l |
| Garšvielas vistas gaļai | 1/2 tējk |
| Paprika | 1-1,5 tējk |
| Baziliks | 1 tējk |
| Muskatrieksts | 1/2 tējk |
| Sāls un malti melnie pipari | pēc garšas |
| Ūdens | 1-1,2 l |
Soli gatavot
Ēdienu gatavošana
- Vāra pusi glāzes rīsu līdz vārīšanai, nesālot. Lai to izdarītu, ielej pusi glāzes mazgātu rīsu puslitrā verdoša ūdens, ļauj tam vārīties, samazina siltumu līdz ļoti zemam, pārklāj ar vāku un ļauj 10-15 minūtes atdzist. Tad mēs izslēdzam uguni zem pannas un atstājam rīsus iet slēgtā pannā.
- Tikmēr mēs sagriežam vienu vidēju sīpolu mazos gabaliņos, kurus ērti izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Tad mēs tos sasmalcina norādītajā veidā.
- Dziļā bļodā mēs nosūta 600 g maltas gaļas, sasmalcinātus sīpolus, vārītus rīsus un tur berzē vienu kausētu sieru.
- Pēc garšas pievienojiet sāli, pievienojiet nedaudz melnos piparus un pusi tējkarotes vistas garšvielu. Mīciet malto gaļu ar rokām līdz gludai. Interesanti, ka šajā receptē mums nav nepieciešama ola, tās funkciju veiksmīgi pilda apstrādāts siers. Un bez olu kotletes izrādīsies maigas.
- Kotletes pagatavošanai mēs sagatavojam dziļu formu. Darīs gan karstumizturīga keramika vai stikls, gan parastā emalja, bet ne silikons. Viegli ieeļļojiet to ar augu eļļu (apmēram 1 ēdamkarote).
- Lai pildījums neliptu pie rokām, ieteicams tos samitrināt ar ūdeni. Ērtības labad varat ievietot nelielu ūdens bļodu sev blakus un periodiski iemērkt tajā rokas. Ar mitrām rokām mēs savācam nedaudz pildījumu savās rokās, veidojam glītas bumbiņas un nosūtām tās sagatavotajā formā. Bumbu izmēriem jābūt tādiem, lai augstumā tie būtu 3 centimetrus zem veidlapas sāniem.
Gatavošanas mērce
- Mēs uzliekam dziļu cepšanas pannu uz plīts, mazliet to sasilda un ielej 3-4 ēdamkarotes augu eļļas.
- Uzkarsētā eļļā mēs ieliekam 2 ēdamkarotes skāba krējuma, sajaucam un konsekventi sūtīt garšvielas šim maisījumam: tējkaroti ar paprikas slaidu, 1 tējkaroti bazilika, pusi tējkarotes muskatriekstu un nedaudz melno piparu. Visu labi samaisa, pievieno sāli.
- Pievienojiet vienu ēdamkaroti miltu un nekavējoties kārtīgi samaisiet, līdz izzūd kunkuļi.
- Tad ielej apmēram 150-200 gramus ūdens un, maisot, pagaidiet, līdz maisījums sāk sabiezēt.
- Pēc tam pievieno vēl 350–500 g ūdens, samaisa, vajadzības gadījumā pievieno sāli un ļauj mērcei vārīties. Gatavo mērci ielejiet formā ar kotletes. To vajadzētu būt tik daudz, lai tas pilnībā pārklātu kotletes, taču pārliecinieties, ka no šķidruma virsmas līdz malu malai vēl ir 2-3 centimetri, jo mērce cepeškrāsnī vārīsies.
Gatavo kotletes
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem un nosūtiet tajā formu ar kotletes un mērci. Gatavojiet kotletes cepeškrāsnī apmēram 40-45 minūtes. Šajā gadījumā šķidrums nedaudz iztvaiko, un gaļas bumbiņu virspuses brūnas.
- Mēs izņemam gatavo trauku no krāsns, ļaujim tam nedaudz atdzist un pasniedzam uz galda.
Video recepte
Noskatoties video varoni, jūs sapratīsit visus sarežģītos ēdienus, kas saistīti ar garšīgu vistas gaļas kotletes gatavošanu, un vienlaikus jūs varat uzreiz novērtēt iegūtā ēdiena ēstgribu.
Maltas vistas gaļas kotletes pikantā krēmīgā mērcē izrādās neparasti maigas un garšīgas. Jūsu mīļie noteikti viņiem patiks un būs brīnišķīgs papildinājums jebkuram sānu ēdienam - kartupeļiem, makaroniem, graudaugiem. Dalieties ar mums komentāros, ja jums patika recepte. Mūs ļoti interesē arī tas, kā jūsu mājas degustētāji to novērtēja.
Citas mājputnu receptes
Lai jums jauka lasīšana!