Virtuves ierīces un piederumi:gāzes vai elektriskā plīts, cepšanas panna, gaļas mašina, griešanas dēlis, nazis, sastāvdaļu šķīvji, ķiploku prese, virtuves lāpstiņa
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Liesa liellopa gaļa | 300 g |
| Piens | 100 ml |
| Klaips | 2 lieli gabali |
| Ola | 1 gab |
| Melnie pipari | pēc garšas |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Loku | 2 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Tomātu pasta | 2 ēd.k. l |
| Žāvēta paprika | pēc garšas |
| Cukurs | 1 tējk |
| Lauru lapa | 1 gab |
| Žāvēti garšaugi | pēc garšas |
| Sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Plāksnī ieliekam 2 lielus maizes gabaliņus un piepildām to ar 100 mililitriem piena, ļaujam tam klibot.
- Šajā laikā mēs ņemam 300 gramus liesas liellopa gaļas un sagriež to vidējos kubiņos.
- Ielieciet sasmalcinātu gaļu un jau mīkstinātu bulciņu caur gaļas mašīnā.
- Sagatavotajā gaļā pievienojiet vienu vistas olu, svaigi maltus melnos piparus un 1 lielu ķiploka daiviņu, kas izlaista caur ķiploku spiede, visu labi samaisiet un atlieciet gaļu malā.
- Tagad parūpēsimies par dārzeņiem. Paņemiet 2 vidējus sīpolus un sasmalciniet tos ar nazi. Mēs sagriežam vienu lielu burkānu mazos kubiņos.
- No kotletes mēs ar savām rokām izgatavojam mazas bumbiņas, apmēram tāda paša izmēra. Mēs uzliekam pannu uz gāzes plīts, ielej nedaudz saulespuķu eļļas un to uzkarsē. Mēs liekam kotletes uz sakarsētas pannas un apcepam tās no 4 pusēm uz vidējas uguns.
- Mēs ieliekam gatavās kotletes šķīvī. Karstā pannā ielej nedaudz vairāk saulespuķu eļļas un uz tās izklāj iepriekš sasmalcinātu sīpolu un burkānu, tos apcepot, līdz tie kļūst zeltaini.
- Pievienojiet dārzeņiem 2 ēdamkarotes tomātu pastas.
- Pēc garšas pievienojiet melnos maltos piparus un žāvētu papriku. Sāli pēc garšas un ielieciet 1 tējkaroti cukura, visu samaisa un cep vēl 2 minūtes. Tālāk ielej 1 glāzi ūdens, 1 tējas laivu žāvētas zāles un 1 lauru lapu. Visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet mērcei kotletes, labi ievietojiet tās pannā.
- Mēs gaidām seeting un iestatiet ugunsgrēku līdz minimumam. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Izslēdziet uguni, trauks ir gatavs! Bon apetīti!
Rīsu garnīrs
Vislabākais kotletes gaļas kotletes ir rīsi. Lai to sagatavotu, ņem 1 glāzi jasmīna rīsu, noskalojiet to un ielieciet pannā ar cietu dibenu. Katliņā ielej aukstu ūdeni ar rīsiem, sāli un liek uz plīts gatavot. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu, pārklāj pannu ar vāku un vāra apmēram 10 minūtes. Visam šķidrumam vajadzētu iztvaikot. Bieži vien jums nav jāatver vāks, lai tvaiks neizietu, nepievienotu ūdeni un netraucētu rīsiem. To vajadzētu tvaicēt. Kad viss šķidrums ir iztvaikojis, izslēdziet siltumu un ļaujiet tam brūvēt vēl 5-6 minūtes zem vāka.
Video recepte
Es iesaku jums iepazīties ar videoklipā esošo recepti sīkāk. Jūs varat sīkāk aplūkot mīklas un pīrāgu gatavošanas procesu, kā arī redzēt videoklipa autora papildu komentārus.
Citas kotletes receptes
Kotletes tomātu un krējuma mērcē