Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, griešanas dēlis, rīve, cepešpanna, nazis.
Sastāvdaļas
malta cūkgaļa | 800 g |
rīsi | 200 g |
sīpoli | 2 gab |
olas | 2 gab |
sāls | ½ ēd.k. l |
malti melnie pipari | 2 šķipsniņas |
augu eļļa | 50 ml |
Soli gatavot
- Kotletes pagatavošanai mēs izmantojam malto cūkgaļu. Ievietojiet 800 gramus maltas cūkgaļas atsevišķā bļodā. No miziņas nomizojam divus lielus sīpolus, mazgājam tos zem krāna, berzējam uz rupjas rīves, pievienojam maltajai gaļai, samaisām.
- Mēs uzliekam katlu ūdens uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli ar vienu tējkaroti sāls, tur pievieno 200 gramus rīsu. Pavārs to 6-7 minūtes virs vidējas uguns. Tad mēs izsakām rīsus, noskalo ar aukstu ūdeni, ievieto atsevišķā bļodā, noņem uz sāniem, lai nedaudz atdzist.
- Kad rīsi nedaudz atdziest, ielieciet to bļodā ar malto gaļu un sīpoliem, samaisiet sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei. Tagad maltajai gaļai pievienojiet pusi tējkarotes sāls, divus labus šķipsniņus melno malto piparu, ielejiet divās olās. Rūpīgi sajaucam visas šīs sastāvdaļas, cenšoties iegūt viendabīgu masu. Labāk ir mīcīt malto gaļu ar rokām, tāpēc mēs ātrāk iegūsim vēlamo rezultātu.
- Mēs izņemam cepešpannu, ņemam trīs ēdamkarotes augu eļļas, cepešpannu viegli ieziež pa visu virsmu. Mēs izmērām ar ēdamkaroti daļu iegūtās maltas gaļas, veidojam no tās kotletes, liekam uz ietaukotas cepešpannas. Mēs cenšamies izgatavot vienāda izmēra produktus.
- Kad mēs izmantojam visu malto gaļu, mēs cepeškrāsnī, kas tiek sasildīta līdz 180 grādiem, mēs apmēram 40-45 minūtes nosūta cepešpannu ar kotletes. Mēs turpināsim novērot produktus: katrai atsevišķai krāsnij ir savas iespējas, tāpēc cepšanas laiku var palielināt vai, tieši otrādi, saīsināt. Cepšanas laikā pannā pievienojiet nelielu daudzumu ūdens, lai kotletes nepieliptu apakšā. Kad produkti iegūst zeltainu garozu, mēs izņemam cepešpannu, ielieciet kotletes uz plakanas trauka, tās ir gatavas pasniegšanai.
Noderīgi padomi
- Kotletes vārīšanai varat izmantot liellopa gaļu, cūkgaļu un liellopa gaļu, vistas, tītara malto gaļu.
- Šādas kotletes ar rīsiem var veiksmīgi pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī virs atklātas uguns pannā, pievienojot rafinētu augu eļļu.
- Jūs varat pasniegt produktus pie galda ar sautētiem dārzeņiem, kartupeļu biezeni, svaigu dārzeņu salātiem un vienkārši kā atsevišķu ēdienu.
Video recepte
No video iegūstiet informāciju par kotletes vārīšanu cepeškrāsnī ar rīsiem. Iepazīstieties ar kotletes gatavošanas procesu mājās, iegūstiet ēdiena sastāvdaļu sarakstu.