Virtuves ierīces un piederumi: nazis, panna, katls, šķīvis, bļoda maltajai gaļai, šķīvis dārzeņu sagriešanai, lāpsta maisīšanai, plīts.
Sastāvdaļas
| Pildījums (liellopa gaļa) | 500 g |
| Rīsi | 300–350 g |
| Sīpoli | 2 gab |
| Tīrs ūdens (auksts) | 1200 ml |
| Tomātu pasta | 4 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Ielejiet rīsus pannā un noskalojiet to. Ielieciet pannu zem krāna, nedaudz samaisiet ar rokām, lai rīsu graudi neizpeldētu vai neizplūst, bet nokristu apakšā. Atstājiet pannu zem krāna (spiedienu var padarīt stiprāku). Nepārklājot, novietojiet podu uz lielas uguns, līdz tas vārās. Pēc vārīšanās uzliek nelielu uguni, līdz viss ūdens ir vārījies.
- Paņemiet vienu sīpolu un sasmalciniet to pēc iespējas smalkāk. Nosūtiet sasmalcinātu sīpolu uz malto gaļu.
- Kad rīsi ir beidzot mazgāti, tajā ielej 500 mililitrus auksta ūdens. Paņemiet sīpolu un sasmalciniet to pēc iespējas smalkāk. Ielieciet sīpolus atsevišķā plāksnē. Ņem burkānus un sagriež tos kubiņos.
- Pievienojiet sīpoliem burkānus. Ielieciet katlu uz lielas uguns. Pievienojiet augu eļļu.
- Pievienojiet burkānus un sīpolus. Nedaudz samaisiet ar koka vai silikona lāpstiņu.
- Neizslēdzot siltumu, pievienojiet četras tējkarotes tomātu pastas.
- Ielieciet rīsus uz atsevišķas bļodas un ļaujiet tai atdzist. Rīsu sālīšana nav nepieciešama. Sāciet ar maltu gaļas sasmalcināšanu ar sīpolu ar rokām. Maltajai gaļai pievienojiet rīsus un turpiniet to mīcīt. Maltajai gaļai pievieno vienu olu un tādā pašā veidā samaisa ar rokām. Pēc garšas pievienojiet sāli, nepārstājot mīcīt.
- Noslaukiet maltas gaļas gabalu un izveidojiet bumbiņu. Kad visas bumbiņas jau ir izgatavotas, uzlieciet pannu uz lielas uguns, lai tā ātrāk kļūtu karstāka.
- Nekavējoties pievienojiet augu eļļu. Kotletes izrullē miltos, lai tās neliptu pie pannas. Ielieciet bumbiņas uzkarsētā pannā. Pēc divām līdz trim minūtēm periodiski atlieciet bumbiņas uz otru pusi.
- Katlā ar sīpoliem un burkāniem ielej 700 ml ūdens, neizslēdzot siltumu. Pēc ūdens ielej katlu uz lielas uguns, lai vārītu mērci. Sāliet mērci pēc garšas.
- Pievienojiet katlam kotletes ar mērci.
- Samaziniet siltumu, lai kotletes neplīstu. Sautē 25-30 minūtes. Bon apetīti!
Trauku pasniegšanas un rotāšanas veidi
Kotletes var pasniegt gan patstāvīgi, gan kā papildu ēdienu. Viņi labi iet ar dažādiem buljoniem. Tos var patērēt ar zaļumiem (pētersīļiem, savvaļas ķiplokiem, dillēm, koriandru, seleriju), kā arī ar dažādiem svaigiem dārzeņiem. Lielisks garnīrs kotletes gaļai var būt makaroni, mieži, griķi, kvieši, pērļu mieži. Tomātu kečups uzsvērs kotletes garšu, pastiprinot tās bagātību. Kotletes pasniedz arī ar ceptiem vai vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.
Video recepte
Pievērsiet uzmanību sīki izstrādātam un pakāpeniskam visu kotletes gatavošanas procesa demonstrējumam ar visiem komentāriem, dažādiem dzīves hackiem un niansēm. Lai jauks skats!
Cienījamie lasītāji, komentāros dalieties ar savu viedokli un domām. Ja jums ir jautājumi, rakstiet mums pa pastu. Mēs vienmēr priecājamies palīdzēt un mēģināt jūsu labā!