Virtuves ierīces un piederumi:plīts, virtuves katliņš, gaļas maļamā mašīna, dziļa cepšanas panna, panna, dziļa bļoda, šķīvis, rīve, siets, griešanas dēlis, nazis, slotiņa, ēdamkarote un tējkarote, 2 dakšiņas, saliekamā plēve.
Sastāvdaļas
| malta liellopa gaļa | 1,2 kg |
| sīpoli | 1 gab |
| vistas olu | 1 gab |
| manna | 2 ēd.k. l |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
| sāls | pēc garšas |
| muskatrieksts | 1/3 tējk |
| Provences garšaugi | 1 tējk |
| kviešu milti | 2-3,5 ēd.k. l |
| augu eļļa | 3-4 ēdamk. l |
| tomātu pasta | 2 ēd.k. l |
| tomātu mērce | 150 g |
| paprikas mērce | pēc garšas |
| cukurs | pēc garšas |
| ūdens | 1-1,5 l |
Soli gatavot
- Lai pagatavotu kotletes, gaļu varat izvēlēties pēc savas patikas. Jūs to varat iegādāties gatavu vai pats to pagatavot, izlaižot gaļu caur gaļas mašīnā. Pašdarinātas maltas kotletes ir daudz garšīgākas un labāk veidotas. Maltajai gaļai varat arī sajaukt dažādu veidu gaļu. Ievietojiet apmēram 1,2 kg maltas gaļas dziļā bļodā. Nomizojiet vienu lielu sīpolu un noskalojiet. Tad sasmalciniet sīpolu ar rīvi vai sagrieziet mazos kubiņos ar nazi. Ielejiet sīpolu maltas gaļas bļodā. Maltajai gaļai pievienojiet apmēram 2 ēd.k. l ar mannas slaidu.
- Vienā sastāvdaļā pārspēt vienu vistas olu. Tad sāli malto gaļu, piparus ar melnajiem pipariem pēc garšas, pievieno 1 tējk. Provansas garšaugi un apmēram 1/3 tējk muskatrieksts. Garšaugi un garšvielas, kuras varat izmantot pēc saviem ieskatiem. Labi samaisiet visas sastāvdaļas līdz vienmērīgai, jūs varat to izdarīt ar rokām. Bļodu pārklāj ar salvešu plēvi un malto gaļu atstāj apmēram 30 minūtes, lai tā būtu uzpūsta un marinēta.
- Pēc šī laika ielieciet malto gaļu uz smalcināšanas dēļa, nedaudz mīciet to ar rokām un izlīdziniet uz tāfeles taisnstūra formā. Gaļas taisnstūri sadaliet apmēram 8 vienādās daļās. Tad arī sadaliet gaļu vienādās daļās pāri. Šādā vienkāršā veidā jūs iegūsit gandrīz vienmērīgus kotletes kvadrātus. Tagad no tiem izveidojiet bumbiņas.
- Atsevišķā plāksnē izsijāt apmēram 2-3 ēd.k. l ar kalnu kviešu miltu un tajā sasmalciniet katru gaļas bumbiņu. Dziļā pannā ielej apmēram 3-4 ēdamkarotes. l augu eļļa un sildiet to. Ielieciet kotletes pannā un apcepiet tās no abām pusēm līdz zeltaini brūnai virs vidējas uguns. Jūs varat pagriezt kotletes ar divām dakšām. Varat izmantot daļu kotletes, bet pārējo sasaldēt. Pārlieciet gatavās kotletes uz lielas pannas.
- Pagatavojiet kotletes mērci. Lai to izdarītu, dziļā bļodā ielej 1 tējk. miltus un atšķaida to ar nelielu daudzumu ūdens, lai nebūtu gabaliņu. Tad bļodā pievieno 2 ēd.k. l tomātu pastas un samaisiet ar putukrējumu. Apkaisiet maisījumu ar cukuru un sāli pēc garšas.
- Bļodā pievieno 150 g tomātu mērces un nedaudz paprikas mērces, labi samaisa līdz gludai. Šajā gadījumā jūs varat arī izmantot adžiku vai jebkuru citu mērci pēc saviem ieskatiem. Skābais krējums ir labs. Pēc tam bļodā pakāpeniski ielej apmēram 1 litru ūdens, nepārtraukti maisot ar slotiņu. Nepieciešams ūdens, lai visas kotletes būtu pārklātas ar mērci.
- Ielejiet sagatavoto mērci katlā ar kotletes, uzlieciet uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam vāra kotletes verdošā ūdenī vēl 15 minūtes uz vidējas uguns. Apkaisiet gatavās kotletes pēc vēlēšanās ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedziet ar jebkuru jūsu izvēlētu piedevu.
Video recepte
Kā pagatavot maigas kotletes smaržīgā tomātu mērcē, jūs varat sīkāk apskatīt videoklipā.
Pagatavojiet garšīgas kotletes garšīgām pusdienām vai vakariņām pēc šīs receptes. Jūsu mājsaimniecība būs pilna un apmierināta. Pastāstiet mums komentāros, ja jums patika gaļas produkti bez rīsiem, kā arī dalieties savos ēdiena gatavošanas noslēpumos, lai pagatavotu garšīgu ēdienu.
Citas kotletes receptes
Lai jums jauka lasīšana!