Virtuves ierīces un piederumi: bļoda, dvielis vai vāks, plēve, līmlente, cepšanas lapa, cepeškrāsns, karote.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Olu dzeltenumi | 2 gab |
| Milti | 540 g |
| Sāls | 1 tējk |
| Ūdens | 250 ml |
| Kukurūzas ciete | 40 g |
| Sviests | 150 g |
| Malta gaļa | 500 g |
| Sīpoli | 350 g |
| Zira | ⅓ tējk |
| Sāls | 1 tējk |
| Malti melnie pipari | ½ tējk |
Soli gatavot
- Vispirms ūdens vannā izkausē 250 g sviesta.
- Atsevišķā traukā ielej 250 ml ūdens, ielej vienu tējkaroti sāls, samaisa, lai sāls izšķīst.
- Atsevišķā tīrā bļodā izsijāt 500 g miltu.
- Atdaliet dzeltenumu no vistas olu, nosūtiet to bļodā ar miltiem, un jūs varat izmantot olbaltumvielu citiem mērķiem.
- Miltiem pievienojam ūdens un sāls šķīdumu un mīciet mīklu.
- Sākumā mīciet ar lāpstiņu, pēc tam ar rokām. Kad mīkla kļūst par vienreizēju, uzlieciet to uz darba virsmas un mīciet septiņas minūtes. Pēc tam ielieciet bļodā, pārklājiet ar vāku vai dvieli un atstājiet atpūsties divdesmit minūtes.
- Tad atkal mīciet mīklu ar rokām. Ja ir palikuši miltu gabali, vēl 20 minūtes atpūsties. Ja nē, tad mēs veidojam desu un sadalām sešās vienādās daļās.
- Mēs veidojam bumbiņas, mēs nedaudz nospiežam virsū. Mēs to izklājam uz šķīvja, pārklājam ar salīmējošu plēvi un 20 minūtes nosūta ledusskapī.
- Bļodā ielej 40 gramus kukurūzas cietes, pievieno 40 gramus miltu, samaisa ar putukrējumu. Šis maisījums apkaisa darba virsmu un mīklu.
- Mēs izklājam trīs plakanas kūkas pēc kārtas, virs tām apkaisa miltus un cieti. Mīciet mīklu ar pirkstiem, no tā veidojot plakanas kūkas.
- Uz vienas kūkas ielieciet otro virsū un turpiniet to izlaist ar rokām. Tad ielieciet trešo tortiliju virsū, mīciet.
- Tad apkaisa miltus ar katru kūku un turpina izskrūvēt trīs kaudzi. Šādas velmēšanas laikā mēs apgriežam kūkas, apmainām tās, pastāvīgi apkaisa miltus ar cieti. Tad mēs tos izskrūvējam ar slīdošo tapu, turpinot mainīt kūku secību starp tām. Rullējiet kūkas ar plānu kārtu. Mēs izgatavosim katru ar diametru 45 cm.
- Pirmo mīklas kārtu iesmērē ar izkausētu sviestu. Katram slānim vajadzēs apmēram 2 ēdamkarotes.
- Uzlieciet tam otro sekundi, eļļojiet to ar eļļu, pēc tam trešo un arī eļļojiet.
- Mēs to pārvēršam saišķī, pēc tam gliemežā, ielieciet to šķīvī un nosūtiet uz saldētavu.
- Arī atlikušās trīs kūkas izrullē, apziež ar kausētu sviestu. Mēs ņemam gliemežu no mīklas no saldētavas, atlokam to ar rullīti un iesaiņojam šos trīs slāņus uz tā. Mēs iesaiņojam to ar salīmējošu plēvi un nosūta uz saldētavu 2 stundas.
- Tagad ķersimies pie pildījuma. Mēs pagatavosim no 500 g maltas vistas, nosūtīsim to bļodā.
- Trīs vai četrus sīpolus sagriež ļoti mazos kubiņos, nosūta uz malto gaļu. Pievienojiet ½ tējkarotes melno piparu, 1 tējk. sāls, ½ tējk. sasmalcinātu zira, samaisa.
- Mēs sagatavojam foliju atbilstoši krāsns dibena izmēram. Uz tā pilēs sula no samsa pildījuma. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni un nosūta uz tā cepšanas paplāti, lai tā sakarst.
- Mēs sagriež mīklu 24 identiskos gabalos un nosūta to saldētavā.
- Mēs izņemam vienu gabalu, mēs veidojam plānas kūkas ar slīdošo tapu. Vidū mēs ieliekam vienu ēdamkaroti pildījuma.
- Mēs savācam krokas no kūku malām, līmējam šuvi.Kā to izdarīt pareizi, apskatiet fotoattēlu.
- Atkārtojiet procedūru ar kūku skaitu, kas ir piemērots jūsu cepešpannai.
- Mēs izklājam sagataves uz karstas cepešpannas ar šuvi uz leju, ar rokām nospiediet uz leju, lai mīkla pielīp. No augšas eļļojiet dzeltenumu, kas saputots ar ūdeni. Pārklājiet krāsns dibenu ar foliju.
- Mēs nosūta cepešpannu apgrieztā formā (samsa leju) 20-30 minūtes, cep 170 grādu temperatūrā. Izņemam gatavo samsu, liekam uz trauka un pasniedzam.
Video recepte
Viena no līdzīgām samsa receptēm ir parādīta arī videoklipā. Jums varētu šķist arī interesanti.
Vai esat sagatavojis samsu? Vai tev izdevās? Komentāros atstājiet savus komentārus par pagatavoto ēdienu.
Citas cepšanas receptes
Lai jums jauka lasīšana!