Maiga un sirsnīga siera zupa ar sēnēm

Virtuves ierīces un piederumi:3,5 litru panna, karote ar rievām, cepšanas panna, griešanas dēlis, nazis, rīve, dziļas plāksnes 3-4 gab., Koka lāpstiņa, dakša, karote.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana:

1. 3-3,5 litru katlā ielejiet aukstu ūdeni (2,5 litrus) un iemērciet tajā labi mazgātu vistas kāju (1 gabals). Novietojiet podu uz lielas uguns.
   
2. Pēc 15-20 minūtēm buljons vārās, un uz tā virsmas izveidosies putas, kuras jānoņem ar karoti ar rievu. Pēc putu noņemšanas samaziniet siltumu un ļaujiet buljonam gatavot, līdz gaļa ir pilnībā pagatavota.
   
3. Ielieciet pannu uz uguns un ielejiet tajā augu eļļu (3-5 ēdamkarotes), lai to sasildītu.
   
4. Sīpolu (vienu sīpolu) nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet sīpolus pannā un apcepiet līdz pusei vārīti, laiku pa laikam maisot ar koka lāpstiņu.
   
5. Burkānus nomizojiet un mazgājiet (viens gabals). Sarīvē to uz rupjās rīves, pievieno pannā daļēji pagatavotam sīpolu pannā un samaisa.
   
6. Noskalo sēnes (6-8 lielas sēnes), nomizo un sarīvē šķēles vai ar nazi sagriež plānās šķēlēs.
   
7. Ielieciet sēņu plāksnes pannā sīpoliem ar burkāniem un samaisiet. Apcep, līdz sēnes ir samazinājušās un šķidrums iztvaiko.
   
8. Izņemto kausēto sieru (2 gab.) No iepakojuma un sarīvē uz rupjās rīves atsevišķā šķīvī.
   
9. Nomizojiet mazos kartupeļus (8-9 gab.) Un pievienojiet tos veselā buljonā. Pēc apmēram 15 minūtēm pārbaudiet kartupeļu gatavību ar dakšiņu - tam vajadzētu viegli iekļūt bumbuļos. Ja jums ir lieli kartupeļi vai arī pirmajos kursos jums nepatīk veseli kartupeļi, varat tos sagriezt.
   
10. No buljona noņemiet vārītu šķiņķi. Kad gaļa ir nedaudz atdzisusi, atdaliet to no kaula un sagriež porcijās. Noskalojiet griķu putraimus (2 ēdamkarotes) un pievienojiet to buljonam un kartupeļiem. Labību vāra līdz vārīšanai 10–15 minūtes. Sāls, pievienojot sāli (tējkaroti). Gatavo cepšanu pārnesiet no pannas uz pannu un labi samaisiet. Ļaujiet zupai vārīties un sadaliet tajā sagrieztu vistu porcijās.
    
11. Labi vārot zupā pievienojiet kausētos sierus (2 gabaliņus), kas sarīvēti uz rupjas rīves, un samaisiet. Izmēģiniet sāli un, ja nepieciešams, sāli. Ļaujiet zupai labi vārīties.
    
12. Noskalojiet svaigas dilles (5-6 zarus), nosusiniet un smalki sasmalciniet. Pievienojiet zaļumus vārotai zupai un izslēdziet siltumu. Pārklājiet pannu ar vāku. Pasniedziet zupu porcijās dziļos šķīvjos ar baltu, žāvētu maizi.
    

Video recepte

Ja sagatavošanas procesā rodas kādi jautājumi, atbildes uz tiem atradīsit videoklipā. Tas nodrošina detalizētu soli pa solim siera zupas ar sēnēm pagatavošanas recepti.

Citas zupas receptes