Virtuves ierīces un piederumi:
- vārīšanas virsma;
- panna ar vāku;
- dziļa bļoda;
- lāpstiņa;
- ēdamkarote;
- rupja rīve;
- paklājs mīcīšanai;
- sietu;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- ritošā tapa;
- asas malas vāks;
- papīra dvielis;
- pasniedz šķīvi.
Sastāvdaļas
| Kefīrs | 200 ml |
| Cietais siers | 200 g |
| Kviešu milti | 300–350 g |
| Sāls | 1/2 tējk |
| Cukurs | 1/2 tējk |
| Soda | 1/2 tējk |
| Medību desas | 100 g |
| Svaigas pētersīļi | 30 g |
| Augu eļļa | 3-4 ēdamk. l |
Soli gatavot
- Mēs sākam gatavot siera kūkas ar mīcīšanas mīklu. Dziļā bļodā ielej 200 ml kefīra istabas temperatūrā. Kefīram pievienojam 1/2 tējkarotes cukura, sāls un cepamā soda.
- Lai atmaksātu soda, samaisiet visus produktus ar lāpstiņu. Sajaukšanas laikā ir jādzird.
- Pievienojiet kefīram apmēram 150-200 g kviešu miltu. Nekavējoties nepievienojiet visus miltus, ieteicams to ielej vairākās ēdamkarotēs un maisot. Mīklai vajadzētu izrādīties šķidrā, bet vienmērīgā konsistencē.
- Uz rupjas rīves mēs berzējam 200 g cietā siera pēc jūsu gaumes. Pievienojiet mīklai un samaisiet.
- Kad mīklu ir grūti sajaukt ar lāpstiņu, ielieciet to uz īpaša paklāja mīklas mīcīšanai. Ja tas tā nav, tad mīciet mīklu uz parastā virtuves galda. Apkaisa virsmu ar atlikušo pusi miltu (apmēram 150-200 g) un izklāj mīklu, to aktīvi mīcot. Gatavai mīklai nevajadzētu pieturēties pie rokām un būt mīkstai.
- Mēs turpinām pildījuma sagatavošanu. Uz koka dēļa mēs sagriezām 100 g medību desu ar gredzeniem, kuru biezums ir 3-5 mm.
- Smalki sasmalciniet 30 g svaigu pētersīļu un sajauciet ar sasmalcinātām medību desām. Ja jums nepatīk pētersīļi, varat tos aizstāt ar citiem zaļumiem. Varat arī izvēlēties citu siera kūku pildījumu pēc jūsu gaumes.
- Mēs berzējam slīdošo tapu ar miltiem un izrullējam mīklu ar biezumu 0,5-0,7 cm.Lai pagatavotu tādas pašas formas kūkas, jūs varat izmantot nelielu vāku ar asām malām, kuru mēs izgriezām apļus. Mēs noņemam lieko mīklu uz sāniem, pēc tam no tā izrullējam vēl dažas plakanas kūkas.
- Vienā tortiljas pusē mēs izklājam pildījumu no medību desām, salieciet tortiliju uz pusēm un aizveriet malas, piemēram, uz klimpas. Mīcīt kūku savās rokās, veidojot bumbiņu, pēc tam to nedaudz izrullēt ar ritentiņu, iegūstot apaļu kūku. Atkārtojiet līdzīgi ar atlikušajām siera kūkām.
- Sildiet kastroli vidējā siltumā, ielejot 1-2 ēd.k. l augu eļļa. Cepšanas procesā jums jāpievieno nedaudz eļļas, tāpēc tas prasīs 3-4 ēd.k. l Ielieciet kūkas uz uzkarsētas pannas un cepiet no katras puses līdz zeltaini brūnai.
- Pēc tam, kad abās tortiljas pusēs izveidojusies zelta garoza, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet to uz dažām minūtēm. Tas ir nepieciešams, lai kūkas būtu labi ceptas iekšpusē.
- Gatavās kūkas liekam uz šķīvja ar papīra dvieli, lai liekie tauki vairs nebūtu. Siera kūkas ir kraukšķīgas, mīkstas un maigas. Pasniedziet kūkas, kuras iespējams ar pirmo ēdienu vai atsevišķi, pārkaisa ar nelielu daudzumu svaigu garšaugu.
Video recepte
Pēc video noskatīšanās uzzināsit, kā ātri un ērti pagatavot gardas kraukšķīgās siera kūkas. Pieminēja visas nepieciešamās sastāvdaļas pareizajās proporcijās.Gatavošanas process ir sīki izskaidrots, tāpēc jums nebūs grūtību, un siera kūkas izrādīsies mutes dzirdinoša un maiga.
Vai jūs pats gatavojāt siera kūkas? Kādu pildījumu jums patīk pievienot, vai vēlaties gatavot tortiljas bez papildu sastāvdaļām? Komentāros ir interesanti uzzināt par savu kulinārijas pieredzi.