Virtuves ierīces un piederumi: bļoda, rīve, dakša, siets, ripināšanas tapa, plēve, cepšanas lapa, pergamenta papīrs, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Komponents | Daudzums |
| Kviešu milti | apmēram 150-200 g |
| Sviests | 100 g |
| Olu dzeltenums | 1 gab |
| Cietais siers, piemēram, holandiešu | 100 g |
| Sāls | 1 šķipsniņa |
Soli gatavot
Sākotnējā posmā sviests jāsaņem no ledusskapja, lai pirms mīcīšanas posms tas būtu pilnībā mīkstinājies. Turklāt miltiem jābūt izsijātam caur sietu. Tālāk jums jāievēro šis soli pa solim algoritms:
- Pirmkārt, cepeškrāsns sāk sasilt, siera cepumi tiks cepti 180 ° C temperatūrā. Sviestu izkārto bļodā ar augstu augšējo daļu bļodas formā un nedaudz ar berzi saberž ar dakšiņu, lai tas pārvēršas par viendabīgu masu.
- Turklāt tajā pašā traukā cieto sieru ber uz rīves caur šūnām, iegūstot plānu salmiņu.
- Pievieno šķipsniņu sāls un olu dzeltenumu. Visas sastāvdaļas ar dakšiņu uzmanīgi iemasē viendabīgā masā.
- Maisījumam pievieno iepriekš izsijātus miltus. Miltu ieliešana nav viss uzreiz, bet pa daļām - mīklai vajadzētu izrādīties mīksta. Tāpēc pievienoto miltu daudzums var mainīties, un to nosaka tieši pievienošanas un mīcīšanas procesā uz acs. Ja pievienoto miltu daudzums ir pārāk liels, mīkla drupinās.
- Pēc tam, kad mīkla ir pilnībā mīca, tā jāiesaiņo salvetes plēvē un 1 stundu jānosūta ledusskapī.
- Pēc šī perioda mīklu sadala divās vienādās daļās. Tālāk vienu no detaļām nepieciešams plāni sarullēt, un no tā izrietošās nevienmērīgās malas vajadzētu nogriezt.
- Caur caurulīti izveltnē mīklā tiek izveidoti caurumi, nevis tik daudz, lai siera aknām būtu patīkams, autentisks siera izskats.
- Pēc tam mīklu sagriež trīsstūros. Pirmkārt, visu pankūku četros lielos segmentos, un pēc tam katru no tiem vēl trīs.
- Tālāk uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, kārtīgi izkārtotas sagrieztas sagataves. Cepešpanna nonāk cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm 180 ° C temperatūrā. Cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no krāsns veida, galvenais, lai siera cepumi būtu nedaudz brūni.
- Cepšanas beigās testa otrā daļa ir tā pati procedūra, sākot ar 9. punktu.
Video recepte
Ja kāds no soļiem bija nesaprotams, video varēs aizpildīt šo plaisu. Tajā receptes autors sīki izklāsta, kad un kas jāpievieno, un kādās proporcijās.
Siera cepumi vai, kā to mēdz dēvēt, siera krekeris ir garšīga un apmierinoša uzkoda, kuru ir viegli pagatavot ar minimālu nepieciešamo sastāvdaļu, piepūles un laika patēriņu. Tai ir ļoti maiga tekstūra, tā viegli saplīst un saraujas, nedaudz sāļš ar raksturīgu siera smaržu. Tajā pašā laikā recepte ļauj to modificēt, lai dažādotu garlaicīgi ēdamo, vai arī vienkārši pievieno vēlamo garšu. Šim nolūkam var izmantot smaržīgus garšaugus un garšvielas, papriku, maurlokus un citas līdzīgas sastāvdaļas. Galvenais nav visu sajaukt uzreiz. Ko jūs pievienotu siera krekerim?
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!