Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepšanas panna, dziļa bļoda, koka lāpstiņa, dakša, karote, griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
| biezpiens | 500 g |
| olu | 1 gab |
| cukurs | 2 ēd.k. l |
| vanilīns | 1 g |
| sāls | 1 šķipsniņa |
| saulespuķu eļļa | 3 ēd.k. l |
| kviešu milti | 5 ēd.k. l |
| pūdercukurs | 1 ēd.k. l |
| skābs krējums | 100 g |
Soli gatavot
- Tauku 9% biezpiena (500 g) izklāj dziļā bļodā, samīca ar dakšiņu, lai nebūtu lielu gabaliņu. Biezpienu var arī noslaucīt caur smalku sietu, tad tajā vairs nebūs gabaliņu, un produkts tiks bagātināts ar skābekli. Ievadiet vienu olu un labi samaisiet. Ielej 2 ēd.k. l cukurs, maiss vanilīna, sāls un atkal samaisa līdz gludai. Vanilīna vietā jūs varat izmantot vaniļas cukuru (1 tējk.).
- Pievienojiet 3 ēd.k. l izsijāti kviešu milti un mīca mīklu. Ja mīkla izrādījās šķidra, jums jāpievieno milti, tad biezpiena kūkas būs blīvākas. Ja miltu būs mazāk, tie būs maigāki. Mīklai jābūt elastīgai.
- Izsijātos kviešu miltus 2 (ēd.k.) dziļā plāksnē, ar ēdamkaroti paņemiet mīklu, iemērciet miltos, izrullējiet to no visām pusēm, izveidojiet bumbiņu, nedaudz saspiediet, lai iegūtu 1,5 centimetru biezu saplacinātu plakanu kūku, siera kūka nedrīkst būt pārāk plāns. Noskalojiet lieko miltu daudzumu, ielieciet to uz griešanas dēļa, iepriekš pārkaisa ar miltiem.
Siera kūkām varat pievienot arī visu veidu augļus, piemēram, ābolus, rozīnes, banānus, žāvētus aprikozes, sukādes, ķirbi, kas jūsu siera kūkām piešķirs zināmu garšu un uzsvērs cēlu garšu. - Pannā ielej 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un iepriekš sagatavotās kūkas izklāj verdošā eļļā. Pēc izvēles cepšanai varat izmantot ghee, olīvu vai sviesta un saulespuķu maisījumu.
- Apcep siera kūkas no abām pusēm 2-3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Tā kā syrniki nebija jēli iekšā, tie jāievieto karstā eļļā. Kad tas sāk brūnēt, samaziniet siltumu līdz vidējam. Kad siera kūku augšdaļa ir nožuvusi, apgrieziet to, un tā saglabās savu formu.
- Kad siera kūkas ir gatavas, pārnesiet tās uz papīra dvieli. Tas palīdzēs atbrīvoties no liekā tauku daudzuma.
- Mēs pasniedzam biezpiena pankūkas uz mazas plāksnes, pēc to laistīšanas ar skābu krējumu. Ja siera kūkas nav pietiekami saldas, tad jūs varat apkaisīt ar pulverveida cukuru.
Pēc vēlēšanās biezpiena pankūkas var pasniegt ne tikai ar skābo krējumu, bet arī ar medu, iebiezinātu pienu, šokolādi, ievārījumu, ogu mērci, ievārījumu vai ar svaigām zemenēm, sarīvētām ar cukuru.
Biezpiena siera kūkas var lietot gan karstu, gan aukstu. Atlikušās siera kūkas var uzkarsēt, šim nolūkam jums jāņem atbilstoša izmēra panna, tajā ielieciet biezpiena produktu, ielejiet skābo krējumu, ielieciet cepeškrāsnī 10 minūtes.
Video recepte
Piedāvājam jums noskatīties īsu, bet detalizētu siera kūku video pēc klasiskās receptes, kas pagatavota pannā. Video autors demonstrē siera kūku cepšanas metodi. Šīs biezpiena pankūkas vienmēr ir neticami garšīgas, sulīgas, mīkstas un ļoti maigas, labi saglabā savu formu un nesmērējas pannā. Šī ir ātru ikdienas brokastu recepte.