Virtuves ierīces un piederumi
- krāsns;
- plīts;
- cepšanas panna;
- cepešpanna;
- dziļa bļoda;
- ēdamkarote;
- glāze;
- siets - biezpiena berzēšanai un miltu izsijāšanai;
- virtuves svari;
- griešanas dēlis;
- pergaments cepšanai;
- nazis;
- lāpstiņa.
Sastāvdaļas
- Milti (kvieši, piemaksa) - 80 g (5 ēd.k. L.) + 1 ēd.k. l mīcīšanai
- Biezpiens - 540 g
- Cukurs - 60 g (3 ēd.k. l)
- Vistas olu - 1 gab.
- Margarīns sviestā vai cepšanai - aptuveni 50 g
- Sāls - 1 šķipsniņa
Soli gatavot
- Caur sietu dziļā bļodā ierīvē 540 g biezpiena. Jūs varat arī vienkārši mīcīt vorog ar karoti vai nokaut blenderī, bet biezpiena biezeni kļūst sulīgāks un maigs.
- Biezpienam pievieno 1 olu, 60 g (3 ēd.k.) cukura, šķipsniņu sāls un 80 g (5 ēd.k.) izsijātus miltus.
- Rūpīgi mīciet biezpiena mīklu līdz gludai.
- Apkaisiet smalcināšanas dēli ar miltiem, izklājiet mīklu un no tā izveidojiet desu.
- Sagrieziet to gabalos - 9-10 gab.
- No mīklas gabaliņiem uz miltiem pārkaisata dēļa izveidojiet noapaļotas biezpiena pankūkas.
- Pannā izšķīdina pusi sviesta (margarīna) un ielieciet daļu siera kūkas.
- Cepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, apgrieziet ar lāpstiņu un apcepiet tos no otras puses.
- Arī sviestā (margarīnā) pagatavojiet atlikušās siera kūkas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Cepšanas lapu izklājiet ar pergamentu, uzlieciet uz tā siera kūkas un ielieciet cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm.
- Ielieciet gatavās biezpiena pankūkas uz šķīvja, pasniedziet ar skābu krējumu, iebiezinātu pienu vai ievārījumu. Bon apetīti!
Noderīgi padomi
- Mīklā siera kūkām varat pievienot 1 ēd.k. l manna, samazinot par tādu pašu daudzumu miltu.
- Ja ģimenē ir tie, kuriem olas ir kontrindicētas, tad siera kūkas var pagatavot bez olām. Tikai 500 g biezpiena ņem 50 g mannas, iepriekš iemērc pusglāzē ūdens, pievieno 0,5 kaudzītes. cukura un labi samaisa. Veidojiet siera kūkas un apcepiet, kā norādīts receptē.
- Lai siera kūkas būtu vēl garšīgākas, biezpienu vajadzētu uzņemt pēc iespējas sausāku. Ja biezpiens ir ļoti mitrs, jums tas ir jāizspiež. Lai to izdarītu, ielieciet biezpienu marli, pēc tam caurdurī vai sietā, nospiediet uz leju un dažas stundas atstājiet sūkalu glāzei.
- Cepamo pulveri mīklā siera kūkām nevajag likt.
- Mīklā saldajām siera kūkām varat pievienot vanilīnu (vaniļas cukuru), kanēli, ogas (svaigas vai saldētas), rozīnes, žāvētu augļu gabaliņus, citrona vai apelsīna miziņu utt.
- Siera kūkām nav jābūt saldai. Nesaldinātos produktos varat pievienot sasmalcinātus garšaugus, ķiplokus, olīvas utt. Lai pievienotu mazāk miltu, varat pievienot rīvētu Parmesan sieru.
- Lai siera kūkas gatavotu vispār bez miltiem, tās jācep cepeškrāsnī, iepriekš neapcepot pannā 170 ° C temperatūrā 20 minūtes. Lai tie nesadalītos, varat tos cept smalkmaizīšu kārbās.
Video recepte
Siera kūku cepšana nav problēma, taču ne vienmēr ir iespējams pagatavot tās tik garšīgas kā tālā bērnībā. Šī video recepte palīdzēs jums pagatavot tieši šādu ēdienu.
Izmēģināt šo recepti? Vai arī jums ir savs noslēpums, kā gatavot “siera kūkas no bērnības”? Pastāstiet mums par to komentāros.