Virtuves ierīces un piederumi:cepeškrāsns, cepšanas panna, sautējums, dziļa bļoda, ēdamkarote, tējkarote, vārīšanas suka, siets.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kviešu milti | 250 g |
| Sāls | 1-2 tējk |
| Cukurs | 1-2 tējk |
| Raugs | 1,5 tējk |
| Olīveļļa | 2 ēd.k. l |
| Ūdens | 200–250 ml |
| Sarīvēti tomāti | 150 ml |
| Oregano | ½ tējk |
| Baziliks | ½ tējk |
| Cietais siers | 200 g |
| Salami | pēc garšas |
| Karsta mērce | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
Mīklu
- Dziļā traukā mēs apvienojam sausas sastāvdaļas: 250 g izsijātu kviešu miltu, ½ tējk. sāls, 1 tējk cukura un 1,5 tējk sausais raugs. Viss šis sajaukums. Ja vēlaties, sausu raugu atbilstošās proporcijās var aizstāt ar dzīvo raugu.
- Sausām sastāvdaļām pievienojiet 2 ēd.k. l olīveļļa (var aizstāt ar saulespuķu eļļu) un 200–250 ml silta, bet nekādā gadījumā karsta ūdens.
- Mīciet mīklu apmēram 5 minūtes. Lai tas nelīp pie rokām, pievienojiet vairāk miltu vai augu eļļas.
- Mēs pārklājam trauku ar mīklu ar dvieli, lai gaiss cirkulētu iekšpusē, un ielieciet siltā vietā, lai mīkla celtu.
Mērce
- Sautējumā vai nelielā katliņā ielej 1 tējk. olīveļļas un pievieno 150 ml rīvētu tomātu (der arī tomātu pasta), šķipsniņu sāls un svaigi maltus melnos piparus, pa ½ tējk. žāvēts oregano un baziliks ("itāļu garšaugu" maisījums).
- Pēc garšas pievienojiet pikantu Tabasco mērci, lai tā dedzinātu, un cukuru, ja tomāti ir pārāk skābi.
- Mēs uzliekam stewpan uz plīts un ļaujiet mērcei vārīties 5 minūtes, bieži maisot.
Savāc picu
- Kad mīkla ir gatava turpmākam darbam, sadaliet to dūriena lieluma porcijās. Cietais siers (receptē tiek izmantota mozzarella), sagriezts lielos kubiņos.
- Ielieciet katrā gabalā ar ātrumu 1 siera uz 1 mīklas porciju.
- No mīklas ar sieru veidojam apmēram vienādas bumbiņas un saliekam uz pannas vai cepamtraukā, kas ieziests ar augu eļļu, vienas kompozīcijas veidā.
- Izmantojot kulinārijas suku, eļļojiet bumbiņas virsū ar mērces slāni.
- Atlikušo sieru sarīvē uz rupjās rīves un vienmērīgi apkaisa nākamo picu.
- Uz siera ielieciet plānas kūpinātas desas šķēles, piemēram, salami vai pepperoni. Pievienojiet tik daudz desu, cik jums šķiet piemērots.
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200-220ºС un tajā cepam picu 20-25 minūtes. Pēc cepšanas picu var pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Video recepte
Pica ir viens no labākajiem uzkodu ēdieniem, ko izplata visā pasaulē, tāpēc, lai labāk atcerētos tās pagatavošanas principu, papildus noskatieties video par to.
Nu, tagad jūs zināt, kā jūs varat pagatavot izcilu siera picu, atšķirībā no klasiskās vispārpieņemtās ēdiena versijas. Pica no atsevišķām bumbiņām atrisinās pildījuma pildīšanas problēmu uzņēmumā, kā arī sniegs estētisku baudu no siera stiepšanas, kas paslēpts tā iekšpusē. Ja jums patīk citas sastāvdaļas, nevilcinieties tās pievienot, jo pica ir ēdiens, kas vienkārši nevar izrādīties bezgaršīgs. Starp citu, zemāk esošajos komentāros varat dalīties ar iecienītāko picu virskārtas iespējām. Varbūt tas palīdzēs citiem lasītājiem atrast jaunu interesantu kombināciju. Baudiet maltīti, pagatavojiet ar prieku!
Citas picu receptes
Garšīga mazuļu pica
Ananāsi un vistas picas
Marinēti karsti pipari
Lamaggio
Desu picu pildīšana
Ananāsi un vistas picas
Marinēti karsti pipari
Lamaggio
Desu picu pildīšana
Bon apetīti!