Virtuves ierīces un piederumi
- gāzes plīts vai plīts,
- rokas blenderis
- ledusskapis
- virtuves skala
- mērtrauks
- tējkarote
- 2 dziļi konteineri
- sietu, marli,
- apakštase
- glāze
- 3 litru panna
- dziļa bļoda
- noslaucīt
- litru panna
Krējuma siers uz jogurta
Gatavošanas laiks: 12 stundas 15 minūtes
Kaloriju saturs: 100 g - 150 kcal
Porcijas vienā konteinerā: 5
Sastāvdaļas
| Skābais krējums no 20% | 250 g |
| Dabīgais jogurts | 500 g |
| Sāls | 0,5 tējk |
Soli gatavot
- Mēs dziļā traukā ar 20% tauku saturu izklājam 250 g skābo krējumu, pievieno 0,5 tējk. sāls un 500 g dabīgā jogurta, pēc tam visu kārtīgi samaisa.
- Mēs uzliekam sietu uz dziļa trauka, uz tā ielieciet marli 3 slāņos, izlejiet mūsu maisījumu, pārklājiet to ar marles galiem, pārklājiet to ar apakštase otrādi, uzlieciet glāzi, kas piepildīta ar 200 ml ūdens kā apspiešanu, un ievietojiet to ledusskapī 12 stundas līdz glāzes veselam serumam.
- Pēc 12 stundām mēs izņemam trauku ar sietu, pārnesiet sieru traukā, cieši aizveriet un ievietojiet ledusskapī uzglabāšanai.
Krējuma siers
Gatavošanas laiks: 12 stundas 15 minūtes
Kaloriju saturs: 100 g - 120 kcal
Porcijas vienā konteinerā: 4
Sastāvdaļas
| Skābais krējums no 20% | 200 g |
| Sāls | 0,5 tējk |
| Rjaženka 4% | 450 g |
Soli gatavot
- Dziļā traukā ielej 450 g raudzēta cepta 4% tauku piena, pievieno 0,5 tējk. sāls, 200 g skāba krējuma ar tauku saturu 20% un kārtīgi samaisa līdz gludai.
- Mēs ieliekam sietu traukā, pārklāj to ar marli 3 slāņos, ielej iegūto maisījumu, savāc auduma galus, pārklāj tos ar masu, pārklāj apakštase otrādi un uz tā kā kravu ielieciet glāzi, kas piepildīta ar 200 ml ūdens, pēc tam ievietojiet ledusskapī apmēram 12 stundas
- Pēc 12 stundām gatavu siera masu ar marli pārnes uzglabāšanas traukā, cieši aizver un liek ledusskapī vai izmanto krējuma pagatavošanai.
Krējuma siers pienā
Gatavošanas laiks: 12 stundas 45 minūtes
Kaloriju saturs: 100 g - 170 kcal
Porcijas vienā konteinerā: 4
Sastāvdaļas
| Piens no 3,2% | 1 litrs |
| Kefīrs | 500 ml |
| Granulēts cukurs | 1 tējk |
| Sāls | 1 tējk |
| Vistas olu | 1 gab |
| Citronu sula | 1 tējk |
| Ūdens | 200 ml |
Soli gatavot
- Ielejiet 3 litru pannā 1 litru piena ar tauku saturu 3,2% un uzkarsējiet uz neliela uguns.
- Kad piens ir iesildījies, pievieno 1 tējk. sāls, 1 tējk cukura un samaisiet ar slotiņu, lai izšķīdinātu kristālus. Uzkarsējam 500 ml kefīra litra pannā līdz labi siltam stāvoklim. Kad piens gandrīz vārās, viegli uzsāciet kefīra ielešanu straumē, nepārtraucot maisīšanu, pēc tam masu uzvāra un izslēdziet siltumu.
- Mēs pārklājam sietu traukā ar 3 marles slāņiem, izlejam masu no pannas, savācam auduma padomus un pakārt to 30 minūtes, lai notecinātu lieko serumu.
- Dziļā bļodā mēs sadalām 1 vistas olu, pievienojiet 1 tējk. citronu sulas un kārtīgi saputo ar iegremdējamo blenderi līdz sulīgai putai.
- Pēc 30 minūtēm olu maisījumā pievieno biezpienu un maisa ar iegremdējamo blenderi, līdz iegūst pastu.
- Iegūto Crim-Sieru pārvieto stikla burkā, cieši noslēgtu ar vāku un 12 stundas ievieto ledusskapī, lai uzstātos.
Svarīgi!Jāpatur prātā, ka filtrēšanas laikā jums jāpārliecinās, ka telpā nav svešas smakas, pretējā gadījumā produkts tajā iemērc un tā krēmīgā garša tiks izkropļota. Tāpēc jums krēmsiers jāuzglabā ledusskapī cieši noslēgtā traukā.
Video recepte
Izmantojot video recepti, jūs varat redzēt, kā pareizi novietot kravu uz siera iesaiņotas marles vai salīdzināt trīs dažādu veidu krējuma siera izskatu.