Virtuves ierīces un piederumi
- ledusskapis;
- dziļa bļoda;
- caurduris ar smalku sietiņu;
- marle;
- šķīvis;
- virtuves svari;
- karote.
Sastāvdaļas
- Skābais krējums 25 - 30% - 300 g
- Jogurts 5% - 280 g
- Citronu sula - 1,5 tējk.
- Sāls - 1 tējk.
Soli gatavot
- Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas un darbvirsmu. Pārvietojiet dziļā bļodā 300 g skāba krējuma 25 - 30% tauku. Turpmākā siera daudzums, konsistence un krēmīgums būs atkarīgs no skābā krējuma tauku satura. Skābais krējums jāizvēlas ar maksimālu tauku saturu - siers izrādīsies garšīgāks.
- Mēs pievienojam skābo krējumu 280 g 5% tauku jogurta. Jogurtam jābūt dabīgam, bez jebkādām piedevām. Tas arī jāizvēlas ar augstu tauku saturu. Jogurta vietā jūs varat izmantot kefīru 3,2% tauku.
- Ielej 1,5 tējk. citronu sula. Ja pēkšņi jums nebija svaigi spiestas sulas, tad varat pievienot šķipsniņu citronskābes.
- Pievienojiet 1 tējk. sāls. Sāls daudzumu var samazināt, tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes vēlmēm.
- Tālāk rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Galvenais ir panākt vienmērīgu un vienveidīgu konsistenci. Ja to nevarat izdarīt manuāli, varat izmantot maisītāju vai blenderi.
- Tad ņem tīru, dziļu bļodu. Mēs ieliekam caurduri ar ļoti smalku sietu.
- Mēs pārklājam caurduri ar marli trīs kārtās. Uz augšas varat ievietot blīva auduma gabalu, tāpēc sieram būs gluda struktūra.
- Viegli ielejiet skābo krējumu un jogurta maisījumu marles centrā.
- Marles malas pārklāj piena maisījumu tā, lai tas būtu pilnībā pārklāts.
- Mēs uz augšu ievietojam nelielu šķīvi vai apakštase un uzstādījām sava veida kravas. Tas var būt ūdens burka, maza panna vai jebkurš cits smags trauks. Mēs ievietojām šo dizainu ledusskapī uz 12 stundām. Serums notecēs līdz bļodas apakšai. Vislabāk ir gatavot šādu sieru vakarā, lai no rīta jūs to jau varētu nobaudīt.
- Pēc šī laika mēs izņemam bļodu no ledusskapja, noņemam apspiešanu, uzmanīgi atlokam marli un Filadelfijas siers ir gatavs lietošanai. Vienkāršākais variants būtu to pasniegt, uzklāt uz maizes vai grauzdētiem grauzdiņiem. Lai sieram piešķirtu papildu garšu, varat tam pievienot jebkuras garšvielas, ķiplokus vai garšaugus. Turklāt šis siers ir lieliski piemērots dažādu desertu, krēmu, ruļļu, uzkodu un dažādu citu ēdienu pagatavošanai. Mājas apstākļos gatavots Filadelfijas siers daudz neatšķiras no oriģināla, turklāt tas vienmēr būs pa rokai. Bon apetīti!
Video recepte
Apskatiet zemāk pievienoto video recepti, kurā redzēsit, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, un to daudzumu, detalizētu siera pagatavošanas procesu. Lai jauks skats!
Noteikti atstājiet savus komentārus zemāk esošajos pārskatos, ja jums patika Filadelfijas siers, ir kādi papildinājumi / izmaiņas vai vēlaties aprakstīt savu recepti šāda siera pagatavošanai. Mēģiniet mājās pagatavot garšīgas receptes!