Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- panna ar vāku;
- dziļa wok panna;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- lāpstiņa;
- ēdamkarote;
- bļoda mīklas mīcīšanai;
- mērtrauks;
- skimeris;
- papīra dvieļi;
- plakana plāksne
Sastāvdaļas
- Cūkgaļa (fileja) - 0,3 kg
- Ciete - 7 ēd.k. l
- Olu balts - 2 gab.
- Sīpoli - 0,5 galvas
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Konservēti ananāsi - 100 g
- Ananāsu sula - 100 ml
- Tomātu pasta - 2 ēd.k. l
- Sojas mērce - 2 ēd.k. l
- Etiķis (rīsi vai ābols) - 1 ēd.k. l
- Cukurs - 2 ēd.k. l
- Ūdens - 100 ml
- Augu eļļa cepšanai - 1 l
Soli gatavot
- Mēs notīra gaļu no vēnām un sagriež plānos gabaliņos.
- Pagatavošanai ņem 6 ēd.k. l kukurūzas vai kartupeļu ciete.
- Bļodā apvienojiet cieti un 2 olu baltumus. Labi samaisiet abas sastāvdaļas.
- Tad iegremdējiet gaļas gabalus bļodā un uzmanīgi iemērciet mīklā no visām pusēm. Ielieciet bļodu ar mīklu un cūkgaļu 15 minūtes aukstā vietā.
- Šajā laikā pagatavo mērci. Kauliņš: 100 g ananāsu, 0,5 sīpolu, 1 paprika.
- Mēs ieliekam pannu uz uguns, uzkarsē to un ielej 3 ēd.k. l augu eļļa.
- Mēs sildām augu eļļā 2 ēd.k. l tomātu pasta.
- Kad tomātu pasta sasilda, ielieciet pannā sasmalcinātu sīpolu.
- Pēc tam iegriezīs papriku un ananāsu kubiņus.
- Visu sajauc un, maisot, apcep apmēram 5 minūtes. Šīs darbības mērķis ir, lai produkti būtu cepti, bet ne mīksti.
- Pēc 5 minūtēm cepšanas pannā ielej 100 ml ananāsu sulas no kannas, 2 ēd.k. l sojas mērce. Lai iegūtu pikantu skābumu, ielej komponentus 1 ēd.k. l ābolu vai rīsu etiķis.
- Mēs pievienojam 2 ēd.k. l cukura un atkal samaisa. Ugunsgrēks tiek samazināts līdz minimumam.
- Lai mērce iegūtu blīvumu, glāzē iemaisa 100 ml ūdens un 1 ēd.k. l ciete un ar plānu plūsmu ielej pannas saturu, nepārtraukti maisot.
- Vēl 2 minūtes mēs mērcēsim mērci uz plīts, pēc tam mēģināsim, ja nepieciešams - pēc garšas pievienojiet nedaudz etiķa, cukura vai sojas mērces. Pārklājiet pannu ar vāku un noņemiet no uguns.
- Mēs ieliekam wok uz plīts, uzkarsē to, cepšanai ielej apmēram 1 litru augu eļļas. Kad eļļa ir karsta, viegli iegremdējiet cūkgaļas šķēles eļļā ar karoti ar rievu.
- Parasti 4-5 minūtes ir pietiekami, lai gaļa iegūtu skaistu zelta garoza. Tiklīdz gaļa ir ieguvusi vēlamo krāsu, noņemiet to no eļļas, lai nepārmērētu. Cūkgaļas gabali tiek izklāti uz šķīvja, kas pārklāts ar vairākiem papīra dvieļu slāņiem. Atstājiet gaļu 2 minūtes, lai sakrautu lieko tauku daudzumu.
- Samaisiet ceptu cūkgaļu ar mērci un pasniedziet.
Vai jūs zinātLai gatavo ēdienu padarītu vēl krāsaināku un mutes dzirdinošu, mērcei izmantojiet divu krāsu saldos piparus, piemēram, dzeltenu un sarkanu vai zaļu un sarkanu.
Video recepte
Neparasts no pirmā acu uzmetiena, ēdiens tiek pagatavots ļoti viegli, ja videoklipā sekojat soli pa solim.
Cūkgaļu saldskābā mērcē ir garšīgi ēst kā neatkarīgu ēdienu. Bet tas labi der arī ar rīsiem, makaroniem vai kartupeļiem. Pagatavojiet šo sirsnīgo ēdienu ar oriģinālu garšu - un jūsu mājas darbos, iespējams, būs nepieciešami papildinājumi.Varbūt jūs jau esat mēģinājis pagatavot dažas Āzijas virtuves receptes? Komentāros dalieties ar saviem iespaidiem un padomiem.