Virtuves ierīces un piederumi: virtuves svari, griešanas dēlis, nazis, cepšanas panna, plīts, ēdamkarote, lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Cūkgaļas aknas | 0,5 kg |
| Loku | 1 gab |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Pīrāgs | 3 gab |
| Skābais krējums | 3 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa | cepšanai |
| Ūdens | pēc vajadzības |
Soli gatavot
- Mēs mazgājam cūkgaļas aknas, kas sver 0,5 kg, bez plēvēm un vēnām, sagriežam mazos kubiņos (ir ļoti ērti sagriezt aknas, kad tās ir nedaudz sasalušas).
- Mēs sildām pannu, ielej nedaudz augu eļļas, izklāj aknas. Cep ļoti īsu laiku, apmēram 7 minūtes, līdz apsārtums izzūd. Galvenais nav pārgatavot, pretējā gadījumā aknas kļūs stīvas. Neaizmirstiet maisīt. Pēc garšas pievienojiet piparus un sāli.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
- Mēs izklājam sīpolus pannā uz aknām, pāris minūtes apcepam.
- Pievienojiet 3 zirņu zirnīšus un 2 lauru lapas.
- Izklājiet pannā 3 ēd.k. l skābo krējumu, samaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
- Mēs pārklājam pannu ar vāku un sautējam vēl 5-7 minūtes.
Noderīgi padomi
- Lai aknas būtu ļoti mīkstas un nav rūgtas, ieteicams tās pusstundu iepriekš mērcēt pienā.
- Lai skābā krējuma mērce būtu biezāka, piesātinātāka, un aknu gabali ieguva zeltainu garoziņu, kas saglabā visu sulu iekšpusē, pirms cepšanas aknas var saputot miltos.
- Kopā ar sīpoliem varat izmantot burkānus, kā arī pievienot nedaudz ķiploku.
- Sautēti dārzeņi un svaigi garšaugi būs lielisks aknu papildinājums skābā krējumā.To var pasniegt arī ar gandrīz jebkuru sānu ēdienu: graudaugiem, makaroniem, kartupeļiem.
Video recepte
Video autors parāda savu recepti garšīgu un veselīgu cūkgaļas aknu pagatavošanai skābā krējuma veidā.
Cienījamie pavāri, mēs ceram uz jūsu vērtējumiem par šo vienkāršo recepti, kas ļauj ātri pagatavot izcilu ēdienu - gardas cūkgaļas aknas skābā krējuma veidā.