Virtuves ierīces un piederumi: panna, lāpsta, tējkarote un ēdamkarote, bļoda, plīts, šķīvis, pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Cūkgaļas aknas | 1 kg |
| Sīpoli | 3 gab |
| Cukurs | 1 tējk |
| Sāls | 1 tējk un šķipsnu |
| Cepamā soda | 1 tējk |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa (cepšanai) | 40-60 ml |
Soli gatavot
- Sagatavojiet cūkgaļas aknas (1 kg). Noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet aknas jebkuras formas patvaļīgos gabalos, galvenais, lai gabalu biezums nepārsniegtu 1 cm.
- Sīpolu nomizo (3 gab.) Un sagriež 5-6 mm platos pusgredzenos.
- Ielieciet pannu uz plīts un ielejiet augu eļļu (40-60) ml. Kad eļļa ir silta, ielieciet pannā sīpolus un laiku pa laikam maisot, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Kamēr sīpols cep, marinējiet sagrieztas cūkgaļas aknas. Aknu bļodā pievienojiet cukuru (tējkaroti), sāli (tējkaroti) un cepamo sodu (tējkaroti). Visu labi samaisa un ļauj aknām nedaudz nostāvēties.
- Plāksnī pārcep sīpolus, kas apcepti zeltainā krāsā, bez eļļas. Sāliet to ar šķipsniņu sāls un pipariem ar melnajiem pipariem pēc garšas. Maisiet sīpolus uz šķīvja.
- Ielieciet sagatavotajos cūkgaļas aknu gabaliņus pannā atlikušajā eļļā (eļļai jābūt labi uzsildītai) (pēc vēlēšanās varat panēt aknas miltos) un apcepiet 3-4 minūtes no katras puses. Jo ilgāk aknas tiek ceptas, jo rupjākas tās kļūst, lai aknas būtu gatavas, tiklīdz tajās pazūd virtulis.
- Ielieciet ceptas aknas uz pasniegšanas šķīvja vai šķīvja un vienmērīgi sadaliet sīpolu virsū. Atstājiet trauku nostāvēties 5 minūtes, lai aknas būtu piesātinātas ar sīpolu aromātu.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
Gatavas cūkgaļas aknas ar sīpoliem, apceptas pannā, pasniedz karstu ar jebkuru sānu ēdienu. Ceptas cūkgaļas aknas ar kartupeļu biezeni ir īpaši labi apvienotas. Jūs to varat pasniegt arī ar makaroniem, rīsiem vai griķiem. No sālījumiem laba kombinācija ir garšīgi kāposti kāposti vai salāti ungāru valodā.
Video recepte
Kā pagatavot cūkgaļas aknas pannā, skatiet videoklipu.
Jūs esat iemācījies cūkgaļas aknu vārīšanas recepti pannā. Recepte ir ļoti vienkārša un viegli sagatavojama. Cūkgaļas aknas, kas ceptas ar sīpoliem, ir mīkstas un sulīgas. Lai pagatavotu aknas pannā, labāk ir uzņemt svaigas aknas, jo atkausēta zaudēs vairākas savas garšas un veselīgās īpašības, un tas izrādīsies ne tik garšīgs. Izvēlieties svaigu subproduktu, bez specifiskas smaržas un redzamiem bojājumiem, un jūs jau zināt, kā to garšīgi pagatavot. Gatavojiet saskaņā ar aprakstīto recepti un dalieties komentāros, ja viss izdevās un vai jums patika ēdiens.