Virtuves ierīces un piederumi
- plīts vai plīts;
- krāsns;
- cepšanas trauks;
- nazis;
- virtuves dēlis;
- izstrādājumu šķīvji / bļodas;
- panna ar noņemamu rokturi;
- ķiploku prese.
Sastāvdaļas
- Cūkgaļas fileja - 2 gab.
- Pipari un sāls pēc garšas
- Sīpols - 2 gab.
- Sviests - 15 g
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Milti - 1 ēd.k. l
- Garšvielas pēc garšas
- Krējums - 30 ml
Soli gatavot
Pēc tam, kad esat iegādājies visas sastāvdaļas, sāciet gatavot. Process tiek veidots šādos posmos:
- Ņem 2 cūkgaļas muguras gabaliņus. Sāls un pipari tos no abām pusēm pēc garšas.
- Ielejiet pannā augu eļļu un sildiet to.
- Ielieciet gaļu pannā un cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Sagrieziet 2 sīpolus pusgredzenos.
- Izņemiet gaļu no pannas, pievienojiet tur 15 g sviesta un apkaisa visu sīpolu.
- Ielieciet 3-4 galvas ķiploku caur presi un pievienojiet to sīpoliem. Visu samaisa.
- Pievienojiet sīpolu 1 ēd.k. l milti. Visu samaisiet un ļaujiet sīpoliem apcept vēl 3-4 minūtes.
- Pievienojiet sīpolu mērcei nedaudz karsta ūdens, samaziniet gāzi un izkausējiet mērci līdz relatīvajam blīvumam. Tajā brīdī pēc garšas var pievienot garšvielas.
- Pievienojiet mērcei 30 ml krējuma maigumam, sāli un piparus pēc garšas.
- Nosūtiet gaļu uz izveidoto mērci un kopā nosūtiet to krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 10-15 minūtes.
- Vāra rīsus, pievieno tam gaļu mērcē un pasniedz.
Video recepte
Izmantojot zemāk redzamo videoklipu, atklājiet cūkgaļas muguras vārīšanas sarežģītību uz kaula. Tajā sīki aprakstīti pieredzējušu amatnieku ieteikumi.
Iegūstiet nevainojamu cūkgaļas garšu pie kaula, eksperimentējiet ar garšvielām un atstājiet komentārus. Mācoties no savas pieredzes, iesācēji pavāri varēs izveidot savus unikālos ēdienus.