Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- cepšanas panna;
- griešanas dēlis;
- rīve;
- gaļas mašīnā;
- ķiploku prese;
- virtuves lāpstiņa;
- ēdamkarote;
- nazis;
- 10 burkas ar tilpumu 0,8 litri;
- spēja gatavot mērci;
- kārbu vāki.
Sastāvdaļas
- Svaigas bietes - 4 kg
- Svaigi tomāti - 1,5 kg
- Saldie pipari - 0,5 kg
- Sīpoli - 0,5 kg
- Sāls - 60 g
- Etiķis 9% - 200 ml
- Cukurs - 200 g
- Augu eļļa - 500 ml
- Ķiploki - 200 g
Soli gatavot
- 4 kilogramus svaigu biešu nomizo, mazgā zem krāna, berzē to uz rupjās rīves. Ielieciet bļodā, noņemiet uz sāniem.
- Es mazgāt svaigus tomātus 1,5 kg apjomā zem krāna, sagriež, noņem stublāju, izlaiž caur gaļas mašīnā, noliek malā.
- Pēc tam nomizojiet un mazgājiet zem tekoša ūdens 500 gramus sīpolu. Mēs to arī izlaižam caur gaļas mašīnā, noņemiet to uz sāniem.
- Saldos piparus 500 gramu raktuvju apjomā zem krāna sagriež uz pusēm, noņem kātiņu un iekšējās sēklas un pēc tam sagriež plānās sloksnēs uz griešanas dēļa.
- 200 gramus ķiploku nomizo, mazgā ar aukstu ūdeni, sasmalcina, izmantojot ķiploku presi, noņem uz sāniem. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas lietošanai, ielieciet lielu, dziļu pannu uz uguns, ielejiet tajā 150 ml augu eļļas, uzkarsējiet, pievienojiet pannā sasmalcinātus sīpolus un apcepiet to.
- Tiklīdz sīpols sāk kļūt sārts, pievienojiet tam tomātus, kas izlaisti caur gaļas mašīnā, turpiniet uguni. Pannā pievieno 70-100 ml augu eļļas un, maisot sastāvdaļas, apcep tās vēl piecas minūtes.
- Pēc 5 minūtēm pannā pievienojiet sasmalcinātus papriku. Sajauciet sastāvdaļas pannā ar ēdamkaroti.
- Kad mērce vārās divas vai trīs minūtes, pannā uzmanīgi pievieno 200 ml 9% etiķa, samaisa. Bietes šķiltavas ir gatavas.
- Tagad dodieties uz bietēm. Ielejiet atlikušo augu eļļu traukā, kur atrodas sasmalcinātas bietes, samaisiet, pievienojiet 60 gramus sāls un 200 gramus cukura, visu atkal sajauciet. Mēs uzliekam trauku uz uguns, ļaujiet dārzeņu maisījumam vārīties.
- Pēc tam pievienojiet bietēm sagatavoto mērci no tomātiem, sīpoliem, saldajiem pipariem, sautējiet 40–45 minūtes.
- Desmit minūtes pirms vārīšanas beigām mērcei pievieno 200 gramus sasmalcinātu ķiploku, sajauc visas sastāvdaļas un vāra vēl desmit minūtes.
- Mēs sagatavosim sterilizētus burkas. Mēs izliekam karstu pildījumu traukos, aizveriet vākus, ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist. Mēs uzglabāsim degvielas uzpildes staciju ledusskapī vai pagrabā.
Šo preparātu var izmantot ne tikai borščiem, to var garšot ar majonēzi un pasniegt uz galda kā aukstu uzkodu.
Video recepte
Ja vēlaties uzzināt, kā gatavot biešu mērci, iepazīties ar tā gatavošanas procesu mājās, jums ir jānoskatās šis video.
Gatavojot boršču ziemā, ir ļoti ērti atvērt šāda pārsēja burku un to izmantot. Tas ietaupīs jūsu laiku un atvieglos ēdiena gatavošanu. Mēģiniet sagatavot šādu sagatavi ziemai. Pastāstiet mums komentāros, vai jums izdevās sagatavot tukšu? Ar kādām grūtībām jūs saskārāties un kā jūs tās pārvarējāt? Dalieties savās ziemas mērču receptēs.