Virtuves ierīces un piederumi:
- panna ar vāku ar tilpumu 5-6 litri;
- biezs siets;
- panna ar vāku;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- virtuves svari;
- mērtrauks.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Cūkgaļa | 800 g |
| Vidēja lieluma kartupeļi | 3 gab |
| Vidējs burkāns | 2 gab |
| Sīpoli | 1 gab |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Vidēji sarkanās bietes | 2 gab |
| Bulgārijas Lecho | 150 ml |
| Sarkanie karstie pipari | 100 ml |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Diļļu zaļumi | 1 mazs ķekars |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Melnie piparu zirņi | 5-7 gab. |
| Tomātu marinējums | 1 kaudze |
| Augu eļļa | 40-50 ml |
| Dzeramais ūdens | 3 l |
Soli gatavot
- Ielieciet 3 litrus dzeramā ūdens uz uguns katlā ar tilpumu 5-6 litri. Nomazgājiet 800 gramus cūkgaļas gaļas. Gaļu iemērciet aukstā ūdenī, pēc garšas pievienojiet 5-7 zirņus melno piparu. Vāra līdz vārīšanai. Gatavošanas procesā no buljona noņemiet iegūtās putas. Gaļu izņemiet uz platas šķīvja un atdzesējiet (lai jūs varētu to atdalīt). Buljonu izkāš caur biezu sietu. Gaļu sadaliet mazos gabaliņos, atgrieziet buljonā.
- Nomizojiet un smalki sagrieziet 1 sīpolu. Jūs varat izmantot sīpolus gan baltā, gan sarkanā krāsā.
- Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet 2 vidējos burkānus mazos kubiņos. Ja vēlaties, burkānus var sarīvēt, sagriezt kubiņos vai sloksnēs.
- Notīriet labi mazgātas sarkanās bietes sakņu bietes (2 gab.). Sagrieziet dārzeņus plānās sloksnēs.
- Nomizojiet divas ķiploka daiviņas, smalki sasmalciniet. Uzkarsē pannā 40-50 ml augu eļļas. Sviestam pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Apcep, līdz sīpoli ir caurspīdīgi, maisot apmēram 3-5 minūtes.
- Ielejiet pannā biešu salmus, samaisiet. Pievienojiet 150 ml Bulgārijas lecho. Ja jums šāda preparāta nav, no pannas pievienojiet 2 ēdamkarotes ēdamkarotes 9% etiķa un 150 ml buljona. Etiķa vietā jūs varat lietot tādu pašu daudzumu citrona sulas. Skāba šķidruma pievienošana saglabās sagatavoto biešu spilgtu krāsu. Sautē zem vāka zemu siltumu 10–15 minūtes.
- Kamēr mērce tiek sautēta, ielieciet buljonu ar gaļas gabaliem uz uguns. Sāls buljonu pēc garšas. Nomizojiet mazgātos kartupeļus (3 vidējos bumbuļus), sagriež to mazos kubiņos. Ielejiet katliņā. Pavārs pēc vārīšanas 5-7 minūtes.
- Pēc 5 minūtēm no pannas satura vārīšanās brīža tajā no pannas pievieno dārzeņus, kas apcepti. Samaziniet siltumu līdz mazam. Cepiet bietes līdz vārīšanai (apmēram 30–40 minūtes).
- Gatavībai izmēģiniet kartupeļus, burkānus un bietes. Ja dārzeņi ir vārīti, traukā pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un sasmalcinātu dilles (1 mazs ķekars).
- Pievienojiet 2 lauru lapas, 1 šķipsniņu sarkano malto piparu. Izslēdziet uguni. Ļaujiet traukam brūvēt 10-15 minūtes. Pasniedz karstu.
Pasniedzot katrā šķīvī, pēc vēlēšanās varat pievienot skābo krējumu, dilles, pētersīļus, koriandru, garšaugus.
Video recepte
Skatiet, kā pieredzējusi mājsaimniece tiek galā ar karstu biešu ar gaļas gatavošanu. Atkārtojiet visas darbības, pagatavojiet garšīgu un veselīgu pirmo ēdienu.
Tagad jūs arī zināt, kā gaļas buljonā pagatavot gardu aromātisku zupu ar bietēm un dārzeņiem. Mēs ceram, ka ēdiens, kas pagatavots saskaņā ar iepriekš minēto recepti, izrādīsies jums saistošs un mutes dzirdinošs, un tas jums patiks jūsu ģimenei.
Un kādi ir pirmie ēdieni ar bietēm, kuras gatavojat?