Virtuves ierīces un piederumi
- dziļa bļoda
- smalcinātājs
- mērtrauks
- ķiploku prese
- rīve
- metāla bļoda vai panna,
- lāpstiņa
- kartupeļu stūmējs,
- plate, krava,
- ēdamkarote
- plīts.
Sastāvdaļas
- Baltie kāposti - 2,5 kg
- Verdošs ūdens - 1 l
- Etiķis 9% - 0,5 kaudze.
- Burkāni - 1-2 gab.
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Cukurs - 1/2 kaudze.
- Augu eļļa (bez smaržas) - 1/2 kaudze.
- Sāls - 2 ēd.k. l
- Lauru lapa - pēc garšas
- Krustnagliņas pēc garšas
- Melnie piparu zirņi - pēc garšas
- Pīrāgs - pēc garšas
Soli gatavot
- Vispirms nomizojiet burkānus no ādas, rūpīgi noskalojiet to, nosusiniet un pēc tam berziet to uz rupjas rīves. Ja jums patīk burkāni, varat pievienot vairāk, ja nē, tad viena burkāna būs vairāk nekā pietiekami. No miziņas notīrām 3-4 ķiploka daiviņas. Nākamos kāpostus vajag sasmalcināt. To var izdarīt ar lielu smalcinātāju vai izmantot nelielu manuālo. Arī nepieciešamības gadījumā kāpostus var vienkārši sasmalcināt ar nazi. Galvenais, lai kāposti būtu sasmalcināti vienmērīgi un plāni. Sasmalcinātus kāpostus mēs pārbīdām dziļā bļodā un kādu laiku noliekam malā.
- Pēc tam pārejiet pie marinādes sagatavošanas. Atsevišķā metāla traukā ielej 1 litru verdoša ūdens, pievieno tam 1/2 kaudzītes. cukura, 2 ēd.k. l sāls, melnie piparu graudi, garšvielu melnie pipari, krustnagliņas un lauru lapa. Šeit ielejiet 1/2 kaudzītes. augu eļļa bez smaržas. Sajauc un uzliek uguni.
- Kamēr marināde vārās, sasmalcina sasmalcinātus kāpostus. Tas ir jāsaburzē, līdz tas padara sulu un rokas kļūst mitras. Šajā gadījumā jums nav nepieciešams sālīt kāpostus. Tad mēs caur presi nodod mizotos ķiplokus un pievieno tos kāpostiem. Arī traukā ar kāpostiem ielejiet rīvētus burkānus un visu labi samaisiet.
- Tiklīdz marināde vārās, ielejiet tajā 1/2 kaudzītes. etiķis 9%. Tālāk noņemiet marinādi no uguns un ielejiet kāpostus. Izmantojot kartupeļu stumdītāju, viegli sautējiet kāpostus.
- Pēc tam kāpostus pārklāj ar nedaudz mazāka diametra šķīvi un tam virsū liek slodzi, lai kāposti būtu pilnībā pārklāti ar marinādi. Šajā formā atstājiet kāpostus istabas temperatūrā līdz rītam.
- No rīta kāpostus ieliekam burkās, aizveram vākus un pārnesam vēsā, tumšā vietā. Šādus kāpostus var izmantot kā papildinājumu garnīram vai citu ēdienu gatavošanai, piemēram, salātiem vai konditorejas izstrādājumiem. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā gatavot kraukšķīgus ikdienas kāpostus pēc vienkāršas receptes. Autore sīki izstāsta, kas tam nepieciešams. Tas arī parāda, kā brūvēt marinādi un kāpostus sautēt.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un viegli pagatavot ikdienas kāpostus pēc ļoti vienkāršas receptes. Vai jums patīk skābēti kāposti vai skābēti kāposti? Vai jūs to izmantojat kā neatkarīgu ēdienu vai kā sastāvdaļu citiem ēdieniem? Vai jums patika recepte? Dalieties savās domās komentāros.