Virtuves ierīces un piederumi: rīve, griešanas dēlis, ass nazis, bļoda, panna, cepšanas panna, plīts.
Sastāvdaļas
| Vistas gaļa (fileja) | 500 g |
| Kartupelis | 400 g |
| Zaļās pupiņas | 300 g |
| Tomāti | 2 gab |
| Sīpoli | 1 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Ķiploki | 2-3 krustnagliņas |
| Sāls, malti melnie pipari | pēc garšas |
| Selerijas | 1 gab |
| Zaļumi (dilles, pētersīļi, maurloki) | 1 ķekars |
| Lauru lapa | 2-3 gab. |
| Gatavošanas eļļa | 15-20 ml |
Soli gatavot
- Noskalojiet un noņemiet puskilogramu vistas filejas un noņemiet nevajadzīgos taukus un plēves. Sagrieziet to mazos gabaliņos, pēc tam pārnesiet uz kastroli un ielejiet ūdeni. Liek ugunī vārīties.
- Sagrieziet vienu mizotu sīpolu ļoti mazos kubiņos un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
- Sasmalciniet divus vidējus tomātus mazos kubiņos.
- Uzkarsē pannu ar 20 ml augu eļļas rafinētas eļļas (saulespuķu eļļas), tajā ielej sīpolu ar burkāniem un sautē līdz caurspīdīgai.
- Pēc 2-3 minūtēm Pievienojiet dārzeņus cepešpannā un visu īsu brīdi sautējiet.
- Nomizojiet 400 g kartupeļu un mizojiet, ja vēlaties, mazos kubiņos vai svītrās.
- Kad vistas gaļa ir pilnībā vārīta, vārošā buljonā pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Nosedz un vāra apmēram 5-7 minūtes.
- Pēc noteiktā laika ielejiet dārzeņus pannā un visu kopā vāriet vēl pāris minūtes.
- Šajā laikā jūs varat darīt dažus zaļumus: sagriezt pusgredzenos pa vienai selerijas nūjai, sasmalcināt dilles / pētersīļus un ķiplokus. Verdošam šķidrumam pievieno 300 g saldētu zaļo pupiņu, kam seko selerijas, pāris lauru lapas. Šajā posmā ir nepieciešams sāli un piparus pēc garšas. Atstājiet gatavot vēl 5-10 minūtes.
- Pēc 10 minūtēm izslēdziet uguni, pievienojiet dilles, svaigus ķiplokus un pārklājiet to ar vāku, ļaujiet tam brūvēt vēl dažas minūtes.
🥣
Apkalpošana un pasniegšanas metodes
Pirmais ēdiens tiek pasniegts pusdienās, parasti ar melnas vai rudzu maizes šķēli un nelielu skābā krējuma daudzumu. Viena porcija (300-350 ml) ir paredzēta vienai personai. Neaizmirstiet galdu uzklāt ar papīra dvieļiem vai salvetēm.
Zupas šķīvim jābūt dziļam un pietiekami ietilpīgam. Pasniedzot viesiem, tas tiek novietots uz neliela līdzena bļoda, lai ēdienreizes laikā nejauši neizšļakstītos šķidrums.
Video recepte
Ja jums ir kādi jautājumi par zupas gatavošanas procesu, iesakām ieskatīties īsu video pārskatu par visiem dārzeņu zupas gatavošanas posmiem. No video jūs iegūsit idejas par izmantotajām garšvielām, sagrieztiem dārzeņiem un pasniegšanas metodēm.