Zupa ar klimpām un kartupeļiem pagatavojiet soli pa solim

3 iemesli gatavot ravioli zupu, kā fotoattēlā

1. Ērti. Nav nepieciešams apnikt ar gaļu: iepriekš to vāriet, sagriež gabaliņos. Šeit buljonu veido pats. Vairumā recepšu ēdiens tiek pagatavots ūdenī.
2. Salīdzinoši lēti. Jūs nevarat barot ģimeni ar saldētavā atstātajiem divdesmit pelmeņiem, bet zupā šī summa būs vairāk nekā pietiekama.
3. Īpaši. Pasniedz svētku laikā, skaistā bļodā, zupa ar klimpām ir tikai svētki!

Tradicionālā zupa ar pelmeņiem un kartupeļiem soli pa solim

Vienkāršākais un populārākais variants ir tas, kā gatavot zupu ar pelmeņiem. Daudziem cilvēkiem tas rada asociācijas ar bērnību, jo ēdienu bieži sauc par “vecmāmiņas” zupu. Tāpēc mēs gatavojam zupu kā bērnudārzā.

Jums būs nepieciešams:

• ūdens - 3 l;
• pelmeņi - 500 g;
• kartupeļi - 300 g;
• burkāni - 1 gabals;
• sīpoli - 1 gabals;
• saulespuķu eļļa - 10 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu un sautējiet eļļā.
2. Vāra ūdeni, nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus liek pannā.
3. Kad kartupeļi ir pusgatavi, pievienojiet pannā dārzeņu cepšanu un garšvielas. Pavārs 10-15 minūtes.
4. Pievienojiet pannā pelmeņus un vāra līdz vārīšanai.

Oriģinālās receptes

A la borščs

Bagātīgais borščs pats par sevi ir labs, bet, ja jums jau ir apnicis tas klasiskajā formā, dažādojiet to. Mēs piedāvājam ērtu trauku versiju, uz ūdens un ar daudziem dārzeņiem. Jums to vajadzētu pagatavot pannā ar biezu dibenu.

Jums būs nepieciešams:

• pelmeņi - 500 g;
• bietes - 3 mazas;
• burkāni - 2 gabali;
• sīpoli - 1 galva;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• citronu sula - 10 ml;
• saulespuķu eļļa - 10 ml;
• ūdens - 2 l;
• sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet un sasmalciniet visus dārzeņus.
2. Apcep sīpolus un burkānus pannā 10 minūtes.
3. Pievienojiet bietes un citronu sulu, pārklājiet un vāriet vēl 10 minūtes.
4. Pievienojiet pannā ar ūdeni dārzeņu cepšanu. Kad ūdens vārās, pannā iemērciet garšaugus, ķiplokus, sāli un garšvielas.
5. Vāriet zupu vēl 10 minūtes, pēc tam noņemiet no plīts un ļaujiet tai uzvārīties.
6. Atsevišķā katliņā uzvāra pelmeņus un tad liek uz šķīvjiem.
7. Pievienojiet dārzeņu zupu un nekavējoties pasniedziet.

Uzbeku zupa chuchvara-shurpa

Šo ēdienu sauc par chuchvara-shurpa ar izteiktu austrumu garšu: uzbeku stila zupa ar klimpām. Nelieli katliņa pelmeņi smaržīgā gaļas buljonā ar dārzeņiem - garšas eksplozija! Chuchvar-shurpa vārīšana prasīs daudz pūļu un laika (šeit nevar iztikt bez roku modelēšanas!), Bet rezultāts ir tā vērts.

Jums būs nepieciešams:

• jēra gaļa - 300 g;
• liellopu gaļa - 300 g;
• sīpoli - 4 lielas galvas;
• milti - 500 g;
• olas - 2 gabali;
• ūdens - 100 ml;
• jēra kauli buljonam;
• tomāti - 3 gabali;
• ķiploki - 1 galva;
• sāls, melnie pipari, garšaugi - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Pagatavojiet malto gaļu: sasmalciniet liellopa gaļu un jēru caur gaļas mašīnā, samaisiet, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, piparus un sāli.
2. Mīciet spēcīgu mīklu ar miltiem, ūdeni un olām.
3. Mīklu plāni izrullē. Sagrieziet to kvadrātā ar malu 5-6 cm.
4. Katra kvadrāta centrā ielieciet maltas gaļas gabalu.
5. Akliniet pelmeņus: salieciet kvadrātu no mīklas uz pusēm un saspiediet visas malas, veidojot taisnstūri. Pēc tam velciet taisnstūra apakšējos stūrus viens pret otru, tajā pusē, kur atrodas mīklas kroka, savienojiet tos. Pelmeņu formai vajadzētu atgādināt aci.
6. Lielā katliņā ielejiet kaulus ar aukstu ūdeni. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un sāli un vāriet apmēram divas stundas.
7. Iemērciet sagrieztus tomātus buljonā.
8. Pievienojiet pelmeņus un vāriet, līdz vārīti.
9. Pasniedziet karstu chuchvara shurpa ar lielu daudzumu sasmalcinātu zaļumu.

Dārzeņu buljonā ar soli pa solim recepti

Vai vienkāršie vārīti pelmeņi jūsu kuņģim šķiet grūts ēdiens? Vai varbūt pēc svētkiem jums vienkārši bija palikuši pāri pusfabrikātiem saldētavā? No tiem pagatavojiet oriģinālu sildošu zupu - klimpas ar buljonu.

Jums būs nepieciešams:

• pelmeņi - 500 g;
• sīpoli - 1 galva;
• burkāni - 1 gabals;
• selerijas kātiņš - 30 g;
• sāls, lauru lapa, melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Katliņā ar aukstu ūdeni ielieciet sīpolu, burkānus un uz pusēm sagrieztu selerijas kātiņa šķēlīti.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un garšvielas.
3. Noņemiet dārzeņus no ūdens.
4. Vāriet pelmeņus buljonā un ar to pārlejiet uz plāksnēm.

Ir tieši tik daudz iespēju pelmeņu pagatavošanai ar buljonu, kā ir dažādu veidu buljoniem. Vistas, gaļas, dārzeņu, sēņu novārījumi lieliski sasalst, jo jebkura mājsaimniece var sagatavot zupas pamatus nākotnē. Un, lai pagatavotu pelmeņus ar buljonu, pat recepte nav vajadzīga - vienkārši atkausējiet buljonu, uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai un pagatavojiet tajā nepieciešamās sastāvdaļas.

Zupu ar pelmeņiem receptes var būt ļoti dažādas, taču, pasniedzot tās visas, tās var izrotāt ar skābo krējumu un zaļumiem. Vislabāk šādus ēdienus ēst uzreiz, lai sastāvdaļām nebūtu laika kļūt skābiem.

Citas zupas receptes