Virtuves ierīces un piederumi: gāzes vai elektriskā plīts, dziļa panna, griešanas dēlis, nazis, sastāvdaļu šķīvji.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Ūdens | 3 l |
| Vistas stilbiņš | 3 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Loku | 1 gab |
| Makaroni vai nūdeles | 100 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Melnie piparu zirņi | 4-7 zirņi |
| Zaļie | pēc garšas |
Soli gatavot
- Dziļā pannā ielej 3 litrus ūdens, uzliek ugunim, lai vārītos. Kad ūdens vārās, ielieciet tajā vistas stilbiņus.
- Izgrieziet 1 neapstrādātu burkānu, kā vēlaties.
- Pēc buljona vārīšanās mēs tajā iemetam 1 veselu mizotu sīpolu un iepriekš sasmalcinātus burkānus.
- Sāls pēc garšas un pievieno 4-7 zirņus melno piparu. Atstājiet vārītu buljonu uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Pannā ielej 100 gramus jebkuru nūdeļu un vāra apmēram 5 minūtes.
- Gatavo zupu ielej šķīvī un apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Bon apetīti!
Zupas grauzdiņi
Sagrieziet pusi bagetes šķēlēs. Bļodā sajauc 50 gramus sviesta, 1 ķekaru pētersīļu, 1 ķiploka daiviņu un ½ tējkarotes Dižonas sinepju, kas izlaista caur presi, sāli pēc garšas. Uz rupjas rīves mēs berzējam 40 gramus cietā siera. Eļļojiet bagetes šķēles ar gatavu sviesta krēmu un izklājiet uz ietaukotas cepešpannas. Apkaisīt ar rīvētu sieru virsū un nosūtīt uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, 5-7 minūtes vai līdz siers labi izkūst.
Padomi saimniecei
- Lai izvairītos no putām, apakšējās kājas jāievieto jau verdošā ūdenī.
- Zupā nav jāievieto daudz makaronu, pēc tam, kad zupa ir atdzisusi 15-20 minūtes, tie vienkārši uzbriest, un zupa izrādās bieza un bez garšas.
- Jebkuru daļu var ņemt no vistas, bet krūti uzskata par zemāko kaloriju.
- Dažas mājsaimnieces, lai buljonam pievienotu zeltainu krāsu, pievieno tam dažus sīpolu zvīņu gabaliņus.
- Ja vēlaties, zupai var pievienot kartupeļus ar kauliņiem kubiņos.
- Vistas buljona degustēšanu vislabāk var veikt ar nerūsējošā tērauda karoti. Sudraba, koka vai cupronickel ievērojami kropļo garšu.
- Ja iespējams, izmantojiet svaigu, nevis sasaldētu vistu, kas jau ir zaudējusi dabisko mitrumu, un vairs nebūs tik garšīga.
- Ja dārzeņi ir sasaluši, pievienojiet tos 15 minūtes pirms vārīšanas beigām.
- Buljonu vajadzētu vārīt vidējā vai zemā siltumā, nevis vārīt.
Video recepte
Kā redzat, šī zupa tiek vārīta pat bez kartupeļiem, kas padara trauku vieglu un ļoti maigu. Ja jums patīk tradicionālāka ēdiena versija, varat noskatīties īsu video, kurā tiek piedāvāta vēl viena līdzīgas zupas recepte, jau ar kartupeļiem.