Kā iemācīties pagatavot gardu sarkano pupiņu zupu 🍲

Virtuves ierīces un piederumi:

• plīts;
• 5 litru panna
• cepšanas panna;
• virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
• griešanas dēlis;
• asu nazi;
• koka lāpstiņa;
• stūmējs;
• kafijas dzirnaviņas vai blenderis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Sagatavojiet sastāvdaļas

1. Pannā ielej 3-3,5 litrus pudelēs pildīta ūdens un nomet tur puskilogramu sarkano pupiņu. Vāra pupiņas uz vidējas uguns līdz vārīšanai. Vidēji tas prasīs 2-2,5 stundas. Gatavo produktu noņem no plīts un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
   
2. Neizlaižot ūdeni, ar smalcināšanas palīdzību samaļ pupiņas līdz putraimam.
   
3. Mēs notīra vienu vidēja lieluma sīpolu, mazgā to un pēc tam smalki sasmalcina ar asu nazi.
   
4. Mēs uzkarsējam pannu, pēc tam tajā ielej 20-30 ml augu eļļas un izklāj 50 g sviesta.
   
5. Mēs nosūta sasmalcinātu sīpolu verdošā eļļā un pēc tam to apcep, līdz parādās caurspīdīgums.
   
6. Tikmēr kafijas dzirnaviņās vai blenderī ielej 200 g mizotu valriekstu, kur tos sasmalcina līdz vidējiem drupatas.
   

Vārīšanas zupa

1. Mēs atgriežam pupiņu masu ar ūdeni uz plīts un gaidām, līdz šķidrums vārās. Dārzeņu buljonā pievienojiet sāli, maltus sarkanos piparus un ceptus sīpolus.
   
2. Maisiet un vāriet zupu apmēram pusstundu pēc atkārtotas vārīšanas. Tikmēr smalki sasmalciniet divas ķiploka daiviņas un ķekars zaļā koriandra vai koriandra.
   
3. Mēs sūtīt sasmalcinātus valriekstus un ķiplokus uz vārošu pupiņu zupu.
   
4. Trauku vāriet 10 minūtes, pēc tam ielejiet sasmalcinātus garšaugus un noņemiet zupu no plīts.
   
5. Mēs uzstājam pirmo ēdienu ar slēgtu vāku vismaz 10 minūtes.
   
6. Pēc noteiktā laika mēs ielejam zupu uz plāksnēm un izrotājam ar koriandra vai cilantro zaļajām lapām.
   

Ko kalpot

Pupiņu zupa ir ļoti sirsnīga, gaiša un pati par sevi ir ar bagātīgu aromātu un bagātīgu garšu. Bet, izmantojot dažas piedevas un rotājumus, tā degustācijas īpašības un mutes dzirdinošo izskatu var ievērojami uzlabot. Mēs piedāvājam visizplatītākās kartēšanas metodes:

• pievieno ēdamkaroti skāba krējuma un pētersīļu lapas, koriandru, koriandru un tā tālāk;
• ja esat aizraušanās meklētājs, tad pievienojiet svaigus, karstos piparus, sagrieztus plānos gredzenos;
• pupiņu delikatese labi der ar svaiga citrona vai laima šķēlītēm;
• daži gardēži apkaisa karstu zupu ar rīvētu sieru un maltiem melnajiem pipariem;
• vislabāk pasniegtā pupiņu zupa ar baltajiem grauzdiņiem, iepriekš sarīvētu ķiploku.

Video recepte

Šis video parāda soli pa solim sarkano pupiņu zupas pagatavošanas recepti.