Virtuves ierīces un piederumi
- dziļa kapacitāte;
- ēdamkarote;
- mērtrauks;
- panna
- ēdamkarote;
- cepšanas panna;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- lāpstiņa;
- plīts.
Sastāvdaļas
- Sīpoli - 1 gab.
- Kartupelis - 7 gab.
- Buljons vai ūdens - 3 L
- Burkāni - 1 gab.
- Diļļu zaļumi - 1/2 ķekars
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa - 3 ēd.k. l
- Pīrāgs - pēc garšas
- Vistas olas - 2 gab.
- Ūdens - 100 ml
- Kviešu milti - 100-150 g
Soli gatavot
- Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot mīklu pelmeņiem. Dziļā traukā salauziet 2 vistas olas, pievienojiet 100 ml ūdens, dažus smalki sagrieztus zaļo diļļu zarus un šķipsniņu sāls. Visu kārtīgi samaisa, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis.
- Tālāk olu maisījumā pievienojiet miltus un sāciet mīcīt mīklu. Atkarībā no olu lieluma, var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk miltu. Mīklai vajadzētu izrādīties diezgan šķidrai, bet viskozai un lipīgai. Ja vēlaties, mīklai var pievienot mannu vai rīvētu cieto sieru. Arī šādi pelmeņi izrādās ļoti garšīgi.
- Pēc tam mīklu kādu laiku atstāj uz sāniem un turpina gatavot cepšanai. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Burkānus nomizo un berzē uz rupjas rīves.
- Mēs uzliekam cepešpannu uz plīts, ielej tajā augu eļļu un labi sasilda. Mēs uzkarsētā pannā ievietojam sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus. Sajauc un cep līdz gaiši zeltainai krāsai.
- Tālāk nomizojiet no ādas 7 mazus kartupeļus un pēc tam nejauši sasmalciniet.
- Ielejiet iepriekš sagatavotu buljonu un filtrētu lielā katlā, ielieciet to uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ja vēlaties, buljonu var aizstāt ar ūdeni.
- Verdošā buljonā iemērciet sasmalcinātus kartupeļus un atkal uzvāra.
- Pēc tam, kad buljons atkal vārās, mēs sākam pelmeņu veidošanos. Iemērciet ēdamkaroti verdošā buljonā, pēc tam atdaliet to ar nelielu mīklu un atkal nolaidiet karoti buljonā. Tādējādi no visa testa mēs veidojam pelmeņus.
- Tālāk vāriet zupu, līdz kartupeļi ir gatavi, un arī pēc garšas sāli, ja buljons bija nesālīts. Pannai pievienojam arī ceptu, sasmalcinātu piparmētru un smalki sagrieztus diļļu zaļumus. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet zupai vārīties vēl 2-3 minūtes.
- Gatavo zupu lej porcijās šķīvjos un pasniedz. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā pagatavot gardu zupu ar klimpām pēc vienkāršas receptes. Autore sīki izstāsta, kas tam būs vajadzīgs, kā arī skaidri parāda, kā pelmeņus veidot, izmantojot karoti.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un viegli pagatavot gardu zupu ar klimpām. Vai jums patīk zupas? Vai jūs bieži gatavojat tos sev un saviem mīļajiem? Vai jūs izmantojat buljonu vai ūdeni kā bāzi? Vai jums patika mūsu recepte? Dalieties savos iespaidos komentāros.