Zupa ar kotletes un mājās gatavotas nūdeles - laizīt pirkstus 🍲

Virtuves ierīces un piederumi:

• plīts vai plīts;
• griešanas dēlis;
• nazis;
• 5 litru panna;
• dziļa kapacitāte;
• virtuves svari;
• mērtrauks;
• dziļa bļoda;
• ēdamkarote;
• spraudnis;
• ritošā tapa;
• smalka rīve;
• cepšanas panna;
• tējkarote;
• skimeris;
• silikona lāpstiņa;
• kauss;
• zupas šķīvis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Nūdeles

1. Dziļā bļodā salauziet 1 vistas olu, pievienojiet 0,25 tējk. sāli un saputo ar dakšiņu.
   
2. Olai pievienojiet 2 ēd.k. l miltus, sajauc ar dakšiņu līdz gludai, tad pievieno vēl 2 ēd.k. l miltus un maisa ar dakšiņu.
   
3. Apkaisīt darba virsmu 0,5 ēd.k. l miltus, izklājiet mīklu un rūpīgi mīciet to ar rokām, līdz tā ir elastīga.
   
4. Mīklu mēs sadalām 2 daļās, vienu no tām ar slīdošo tapu izrullējam plānā kārtā, kuras biezums nepārsniedz 1 mm, tad tādā pašā veidā izrullējam mīklas otro daļu.
   
5. Ar nazi abus mīklas slāņus sagriežam apmēram 5 cm platās sloksnēs.
   
6. Salieciet sloksnes viena virs otras un sagriež 5 × 0,3 cm nūdeles, nedaudz sadaliet tās ar rokām un atlieciet malā.
   

Kotletes

1. Mēs nomizojam sīpolu 1 sīpolu un smalki sasmalcina to ar nazi. Dziļā traukā izklājiet 400 g sajauktas maltas cūkgaļas un liellopa gaļas, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, 1 tējk. sāls, 0,5 tējk žāvēti ķiploki, 0,5 tējk “Hops-suneli” un ¼ tējk maisījumi. melnie pipari, pēc tam rūpīgi samaisiet ar rokām.
   
2. Mīcīšanas procesā nedaudz pārsitiet malto gaļu, tikai ar nelielu spēku masu iemetot traukā.
   
3. Kad pildījums ir mīcīts, no tā mēs veidojam bumbiņas ar apmēram 2,5 cm diametru.
   
4. Ielejiet pannā 4 ēd.k. l saulespuķu eļļu un uzkarsē uz vidējas uguns. Kad eļļa ir sasilusi, ielieciet tajā kotletes un apcepiet tās no visām pusēm.
   
5. Nomizojiet 1 sīpolu un smalki sasmalciniet. Mēs nomizojam 1 burkānu un berzējam to uz smalkas rīves. Kad kotletes ir apceptas no visām pusēm, pievienojiet tām sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus, visu sajauciet ar lāpstiņu, samaziniet siltumu un apcepiet ar pastāvīgu maisīšanu, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi, pēc tam pannu noņemiet no uguns.
   

Zupa

1. 5 litru pannā ielej 2,5 litrus ūdens, uzliek lielu uguni un pagaida, līdz šķidrums vārās.
   
2. Mēs mazgājam 5 kartupeļus zem tekoša ūdens, nomizojam tos un sagriežam mazos taisnstūros. Kad ūdens ir vārījies, pievienojiet tam sasmalcinātus kartupeļus un pagaidiet, līdz šķidrums atkal vārās, pēc tam ar rievotu karoti mēs noņemam putas, kas parādījušās uz virsmas, samazina siltumu un atstāj vārīties apmēram 5 minūtes.
   
3. Pēc 5 minūtēm pannā pievienojiet kotletes ar dārzeņiem, palieliniet siltumu, līdz ūdens vārās.
   
4. Pēc tam samaziniet siltumu, pievienojiet 1 lauru lapu un atstājiet vārīties 5 minūtes.
   
5. Pēc 5 minūtēm zupai pievienojiet nūdeles un 1 tējk. sāli un ļauj vārīties vēl 5 minūtes.
   
6. Kad ir pagājušas 5 minūtes, izslēdziet siltumu un atstājiet zupu ievilkties 10 minūtes.
   
7. Pēc 10 minūtēm zupu ielej zupas plāksnē ar kausiņu un pasniedz.
   

Video recepte

Ja neesat pārliecināts, kā pārspēt malto gaļu, vai arī, ja jums ir jāprecizē sagrieztu nūdeļu lielums, jums vajadzētu redzēt šīs darbības video receptē.

Citas zupas receptes