Virtuves ierīces un piederumi:
- panna
- plīts;
- dēlis;
- nazis;
- tējas sietiņš;
- bļoda;
- konteineri sastāvdaļām;
- zupas kauss.
Sastāvdaļas
| Pupiņas | 200 g |
| Liellopu gaļa | 600 g |
| Zvanu pipari | 2 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Loku | 2 gab |
| Tomātu | 5-6 gab. |
| Lauru lapa | 3 gab |
| Cilantro saknes | 3 gab |
| Pētersīļi | 2 saišķi |
| Pīrāgs | 5-6 gab. |
| Selerijas | 1 gab |
Soli gatavot
- Mērcē pupiņas nakti aukstā ūdenī.
- Mēs sākam gatavot visas sastāvdaļas. Sākumā ielieciet katlā apmēram 40–60 minūtes iepriekš izmērcētas pupiņas. Paralēli mēs ievietojam gaļu apmēram 2 stundas gatavot. Neaizmirstiet atkaļķot pupiņas un gaļu. Vispirms vāra 15 minūtes uz lielas uguns, pēc tam vismaz.
- Kamēr galvenās sastāvdaļas tiek vārītas, mēs sagatavojam otrās. Nogrieziet pētersīļu kātus un piesiet tos ar virvi. Mēs ņemam cilantro saknes, saldos zirņus un lauru lapu, ielieciet tos tējas sietiņā. Burkānus un seleriju nomizojiet. Sagrieziet tos kubiņos.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Mēs arī sasmalcina krējuma tomātus.
- Mēs notīra piparus, noņem serdi un asti. Sasmalciniet piparus un pievienojiet visus dārzeņus vienā bļodā.
- Kad gaļa vārīta apmēram 1,5 stundas, mēs to izņemam un buljonā ieliekam tējas sietiņu ar cilantro saknēm, saldajiem zirnīšiem un lauru lapu. Tur pievienojiet pētersīļu kātiņus.
- Nekavējoties pievienojiet dārzeņus no bļodas un labi samaisiet.
- Sālsūdens un pārklājiet pannu ar vāku. Mēs visu vārām uz lēnas uguns. Kamēr dārzeņi vārās, sasmalciniet liellopa gaļu. Pievienojiet to pannā. Un vāriet dārzeņus ar gaļu apmēram 50 minūtes.
- Pēc 40 minūtēm pārbaudiet garšu. Tūlīt mēs iegūstam sietiņu un pētersīļu kātiņus. Pievienojiet vārītas pupiņas. Sāls un pipari pēc garšas. Sagrieziet un pievienojiet pētersīļus. Pavārs 5-10 minūtes uz lēnas uguns.
- Gatavs! Bon apetīti!
Pārtikas variācijas
Zupa ar pupiņām un gaļu tiek pagatavota ilgu laiku, kas nozīmē, ka, ja vēlaties iepriecināt savus viesus ar šo zupu, parūpējieties par pupiņu mērcēšanu un iepriekš vāriet galvenās sastāvdaļas. Lai pasniegtu šo zupu uz galda, jūs varat:
- Pasniedziet porciju zupas katram viesim skaistā bļodā.
- Pievienojiet zupai vairāk zaļumu, piemēram, maurloku, cilantro vai arugula.
- Pievienojiet zupai dažādas garšvielas un žāvētus garšaugus.
- Pasniedziet zupu skaistā svētku pannā ar kausiņu, lai katrs viesis varētu sev ieliet zupu.
Neaizmirstiet rotā galdu ar skaistu galdautu, izlieciet traukus un noteikti ielieciet maizi uz galda. Maize vislabāk izskatīsies pītajā grozā ar baltām salvetēm apakšā.
Video recepte
Noskatieties šo video, lai uzzinātu vairāk par šo recepti. No tā jūs uzzināsit, kā gatavot zupu ar pupiņām un gaļu. Jūs uzzināsit, kādā secībā gatavot, un pievienojiet zupai visas sastāvdaļas. Lai jauks skats!
Tagad jūs zināt, ka zupas vārīšana ar pupiņām un gaļu ir pietiekami ilga - 3 stundas, taču tas nenozīmē, ka rezultāts nav tā vērts. Tā rezultātā jūs iegūstat ļoti garšīgu un smaržīgu zupu, kas papildus visam citam ir arī ļoti noderīga. Ideāli piemērots rudenim un ziemai, kad nepieciešams sevi pareizi sasildīt un dot organismam pietiekamu daudzumu vitamīnu.