Virtuves ierīces un piederumi:
- panna
- bļoda vai bļoda;
- dēlis (dārzeņu sagriešanai);
- rīve;
- nazis;
- karote;
- cepšanas panna;
- plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Ūdens | 4 l |
| Pupiņas | 1 kaudze |
| Vidējs kartupelis | 5-6 gab. |
| Vidējs burkāns | 1 gab |
| Liels sīpols | 1 gab |
| Piparkorni | 5 gab. |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Sāls | pēc garšas |
| Augu eļļa | 3-4 ēdamk. l |
| Zaļie | 5 g |
Soli gatavot
- Dažas stundas pirms vārīšanas pupiņas jāmazgā un jāatstāj ūdenī (pupiņu mērcēšanas laiks ir atkarīgs no to veida). Tad jūs varat atstāt šo ūdeni un likt uz uguns. Ir nepieciešams to uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam iztukšot ūdeni, savākt jaunu un atkal to uzlikt uz uguns. Tas būs mūsu pamats zupai. Kamēr pupiņas vārās, jums ir nepieciešams mizu 5-6 kartupeļus, vienu lielu sīpolu un burkānus. Sagrieziet kartupeļus vidēja lieluma kubiņos. Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
- Tālāk ielieciet pannu uz plīts, ielejiet 3-4 ēd.k. l augu eļļa, un, kad tas sasilda, vispirms pannā ievietojiet sīpolu. Apcep to līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet sīpoliem burkānus. Mēs sajaucam sastāvdaļas pannā un cepam vēl 3-4 minūtes uz vidējas uguns.
- Kad pupiņas ir gandrīz gatavas (pēc 40–45 minūšu vārīšanas), pannā ielej sasmalcinātus kartupeļus.
- Pēc kartupeļu zupas vārīšanās pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas. Kartupeļus vāra apmēram 15 minūtes. Tad pievienojiet ceptiem sīpoliem un burkāniem.
- Smalki sasmalciniet svaigus garšaugus (tie var būt pētersīļi vai dilles, vai arī abi pēc jūsu izvēles). Nogaršojam zupu, ja nepieciešams, pievienojam vēl garšvielas un sāli. Un 2-3 minūtes pirms izslēgšanas ielejiet tur zaļumus.
- Jūs varat pasniegt šo brīnišķīgo zupu pusdienās, pievienojot karoti skāba krējuma un dekorējot ar pētersīļu lapu virsū. Papildus lieliskajai gaumei un uzturvērtībai (šī zupa nav zemāka par gaļas zupu) pupiņu zupa satur daudz vitamīnu un noderīgus elementus, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai. Šādas vakariņas ir īpaši labas bērniem, jo viņi vienkārši ēd ļoti slikti vārītus dārzeņus. Un zupā tie ir lieliski apvienoti un iegūst jaunas garšas nokrāsas, kuras jūsu bērnam noteikti patiks.
Neliels noslēpums: pēc mērcēšanas baltās pupiņas vajadzētu vārīt 50 minūtes. Bet sarkanā gadījumā - tas prasīs nedaudz ilgāku laiku (apmēram 60 minūtes). Un, ja jūs nolemjat gatavot pupiņas bez iepriekšējas mērcēšanas, tas prasīs apmēram 4 stundas (sarkanās pupiņas) uz lēnas uguns vai 1,5 līdz 2 stundas (baltas).
Video recepte
Video lieliski papildinās soli pa solim sniegtos norādījumus. Patiešām, viss zupas vārīšanas process ar pupiņām mājās ir ļoti krāsains un saprotams. Pagatavojiet šādu zupu pusdienām saviem mīļajiem un pārliecinieties, ka viņi to novērtēs pēc iespējas augstāk.
Kā minēts iepriekš, zupai var izmantot visu veidu pupiņas. Tie, protams, būs vienlīdz garšīgi, ja pareizi pagatavoti. Un kāda veida pupiņas jūs labprātāk pievienojat zupai?