Virtuves ierīces un piederumi
- panna ar vāku;
- griešanas dēlis;
- noslaucīt;
- bļoda;
- dziļa bļoda;
- piekļauties plēvei;
- ritošā tapa;
- tējkarote;
- sietu;
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- skimeris;
- plīts.
Sastāvdaļas
- Vistas gaļa - 800 g
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Melnie pipari - 10 gab.
- Malti melnie pipari - 1/2 tējk.
- Sāls pēc garšas
- Petiole selerijas - 2 gab.
- Ūdens - 2,5 L
- Lauru lapa - 2 gab.
- Vistas olu - 7 gab.
- Kviešu milti - 250 g
Soli gatavot
- Sākumā mēs rūpīgi mazgājam gaļu, atbrīvojamies no visām liekām plēvēm un sagriežam porcijās. Tālāk ielieciet sagatavoto gaļu pannā ar vāku, kurā mēs vārīsim buljonu.
- Nomizojiet 1 vidējo sīpolu un 1 burkānu. Mēs ieliekam veselus dārzeņus katlā ar gaļu.
- Ja nepieciešams, noņemiet ādu no 2 kātiņu selerijas kātiem, pārgrieziet tos uz pusēm un nosūtiet uz pannu. Ja selerija ir jauna, rūpīgi izskalojiet to.
- Pēc tam dārzeņus un gaļu piepilda ar 2,5 litriem ūdens un liek uz plīts. Pavārs līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai, periodiski noņemot baltas putas.
- Pēc vārīšanas un putu noņemšanas pievienojiet nedaudz sāls un vāriet buljonu vismaz 1,5 stundas uz lēnas uguns.
- Kamēr buljons tiek vārīts, mēs turpinām nūdeles pagatavošanu. Lai to izdarītu, nelielā bļodā atdalām 6 olu dzeltenumus un pēc tam pievienojam tiem 1 veselu olu un 1/2 tējk. sāls.
- Tad nedaudz saputo, pievieno 2 ēd.k. l ūdeni un kārtīgi samaisa.
- Atsevišķā bļodā izsijāt 250 g kviešu miltu un pievienojiet tam sakultos dzeltenumus. Mēs sākam mīcīt vispirms ar karoti vai lāpstiņu. Kad mīkla sakrājusies vienreizējā formā, ielieciet to uz darba virsmas un mīciet ar rokām 8-10 minūtes.
- Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt diezgan atdzist mīklu, kas nelīp pie rokām.
- Gatavo mīklu noapaļo, aptin to salvejošajā plēvē un atstāj istabas temperatūrā 30 minūtes.
- Mēs pārējo mīklu sagriežam divās daļās un katru daļu izrullējam ļoti plānā kārtā.
- Notīrītu slāni nosmērē ar miltiem un pārvērš rullī, un tad sagriež plānās sloksnēs.
- Vienmērīgi izklājiet sagrieztas nūdeles uz tāfeles, lai tās neliptu kopā, un atstājiet 25 minūtes.
- Nomizojiet vēl 1 sīpolu un vēl burkānu. Sīpolu sagrieziet mazos kubiņos un burkānu sagrieziet plānās sloksnēs.
- Tālāk noņemiet dārzeņus no buljona. Mēs izņemam gaļu atsevišķā traukā, ļaujam tai nedaudz atdzist, un pēc tam mīkstumu atdala no kauliem.
- Tikmēr buljonā ielej sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Sajauc un vāra zem slēgta vāka 5 minūtes.
- Tālāk pievienojiet 2 lauru lapas un 10 zirņu melno piparu zirņus. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
- Pēc tam buljonam pievieno nūdeles, samaisa un uzvāra.
- Tad pievieno 1/2 tējk. melnie pipari un sāls pēc garšas. Vāra uz vidējas uguns 3 minūtes.
- Gatavo zupu lej šķīvjos un pievieno sakārtoto gaļu. Ja vēlaties, zupu var nedaudz piparot un pārkaisa ar smalki sagrieztu sīpolu. Bez apetītes.
Video recepte
Šis video papildinās detalizētu soli pa solim recepti garšīgas vistas nūdeļu zupas pagatavošanai. Autore ļoti detalizēti parāda, kādi produkti tam nepieciešami. Un arī skaidri parāda katru gatavošanas posmu.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un viegli pagatavot ļoti garšīgu un veselīgu vistas nūdeļu zupu.Vai jums patīk mājās gatavotas nūdeles? Vai arī vēlaties pirkt šo produktu? Vai jums patika mūsu recepte? Dalieties savās domās komentāros.