Virtuves ierīces un piederumi: plīts vai plīts, gāzes vai elektriskā cepeškrāsns, iegremdēšanas blenderis, cepšanas trauks, pergamenta papīrs, griešanas dēlis, virtuves skala, mērglāze, 5 litru panna ar vāku, koka karote, zupas kauss.
Sastāvdaļas
| Ziedkāposti | 700 g |
| Krējums 10% | 150 ml |
| Kartupelis | 2 gab |
| Burkāni | ½ gab |
| Loku | 1 gab |
| Ķiploki | 1 galva |
| Krējuma siers | 180-200 g |
| Sāls | 1 tējk |
| Muskatrieksts | 0,5 tējk |
| Saulespuķu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Ūdens | 1-1,3 l |
Soli gatavot
- Mēs noskalojam zem tekoša ūdens 700 g ziedkāpostu, nedaudz nosusina un sagriež vidēja lieluma ziedkopās. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā un ļaujiet sasilt.
- Mēs sagriežam pāri 1 ķiploku galvai, nenoņemot miziņas. Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamenta papīru, uz tā izklājiet kāpostu ziedkopas, apkaisa tos virsū ar 0,5 tējk. sāls, ūdens 1 ēd.k. l saulespuķu eļļu un izklāj ķiploku galvas 2 pusi vidū.
- Veidni liekam uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes, līdz kāposti ir mīksti un brūni.
- No miziņas nomizojam 1 sīpolu un sagriežam mazos taisnstūros. Nomizojiet 2 kartupeļus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Burkānu nomizo ½ un sagriež 0,4 mm biezos apļos. 5 litru pannā ielej 1 ēd.k. l saulespuķu eļļu un ielieciet uz vidējas uguns.
- Pannā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un, regulāri maisot, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Kad sīpols kļuva zeltains, pievienojiet tam sasmalcinātus kartupeļus, burkānu šķēles, sajauciet ar koka karoti, apkaisa ar 0,5 tējk. sāls un 0,5 tējk muskatrieksts, atkal visu sajauc un apcep 1 minūti, nepārstājot maisīt ar karoti.
- Ielejiet dārzeņus 1-1,3 litrus ūdens, uzvāra līdz vārīšanai, pārklājiet, samaziniet siltumu un vāriet 15-20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Kad ir pagājuši 15-20 minūtes kopš kāpostu cepšanas sākuma, mēs izņemam formu no cepeškrāsns un kāpostus un pannā nomizotos cepto ķiploku daiviņas pārnes uz sagatavotajiem dārzeņiem.
- Pannā pievieno 180-200 g krējuma siera, ar karoti to sadala šķēlēs un pēc tam visu sasmalcina biezenī ar iegremdētu blenderi, neizslēdzot siltumu.
- Katliņā ar dārzeņu biezeni ielej 150 ml 10% krējuma, sajauc ar karoti līdz gludai un regulāri maisot, uzkarsē zupu un pēc tam izslēdz siltumu.
- Ar kausiņu ielej zupas biezeni zupas šķīvī un pasniedz.
Svarīgi! Ja zupai izmantojat svaigu ziedkāpostu, pirms sākat ar to strādāt, jums jānoņem apakšējās lapas un jānovieto sālītā ūdenī, lai tas pilnībā pārklātu dārzeņu. Kāpostus turiet ūdenī 15-20 minūtes, un, ja tajā ir kukaiņi, tie peldēs virspusē.
Video recepte
Lai redzētu, kādam vajadzētu būt gatavam ziedkāpostam pēc cepšanas, dārzeņu biezenim pēc blendera lietošanas vai vārot zupas biezeni, jums jāprecizē šie punkti video receptē.