Virtuves ierīces un piederumi:
- mērtrauks;
- virtuves nazis;
- griešanas dēlis;
- ēdamkarote;
- panna ar vāku;
- plīts;
- cepšanas panna;
- tējkanna;
- rupja un smalka rīve;
- lāpstiņa;
- sietu.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kartupelis | 500 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Pastinaka sakne | 10-20 g |
| Lēcas | 250 g |
| Pīrāgs | 2-3 zirņi |
| Zemes piparu maisījums | pēc garšas |
| Lauru lapa | 1-2 gab. |
| Svaigas pētersīļi | 3-4 zari |
| Sāls | 1 tējk |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Kūpināta desa | 80–100 g |
| Ūdens | 2,5-3 l |
Soli gatavot
- Mēs sākam gatavot zupu ar kartupeļiem. Saskaņā ar recepti jums būs nepieciešami 500 g kartupeļu, kurus mēs nomizojam, noskalojam un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet pannā kartupeļu kubiņus. Lai kartupeļi vārītos ātrāk un zupa vārītos ātrāk, pannā ielej apmēram 2,5–3 litrus verdoša ūdens un uzliek uguni. Mēs pārklājam pannu ar vāku un gaidām, līdz ūdens vārās. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un vāriet kartupeļus 10 minūtes.
- Kamēr gatavojam kartupeļus, mēs gatavojam dārzeņus. Visus tos vispirms jātīra un jāmazgā. Sīpolus sagrieziet mazos kubiņos un burkānus berzējiet uz rupjās rīves.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts un ielej 2 ēd.k. l augu eļļa. Kamēr panna karsējas, sagriež šķēlēs pa 80-100 g kūpinātas desas. Nesasmalciniet to daudz. Ielieciet desu uzkarsētā pannā un viegli apcepiet uz vidējas uguns.
- Pēc dažām minūtēm desai pievieno sasmalcinātu sīpolu un vēl nedaudz apcep.
- Kad sīpols iegūst nedaudz zeltainu nokrāsu, pievienojiet pannā rīvētus burkānus. Arī berzēt uz smalkas rīves berzēt 10-20 g pastinaku saknes. Ja gals ir plāns, tad to var smalki sasmalcināt ar nazi. Sasmalcinātus pastinakus nosūta pannā kopā ar citām sastāvdaļām.
- Apkaisa grilu pēc garšas ar zemes piparu maisījumu un visu sajauc ar lāpstiņu. Apcep līdz vārīšanai un izslēdz siltumu.
- Sasmalciniet ķiploka daiviņu ar nazi un smalki sasmalciniet. Mēs mazgājam 3-4 svaigu pētersīļu zarus un arī smalki sagriež ar nazi. Ja pētersīļu nav, tad tos var aizstāt ar dillēm vai citiem garšaugiem pēc jūsu gaumes.
- Nomazgājiet 250 g sarkanu vai oranžu lēcu zem tekoša ūdens. Visērtāk to izdarīt sietā. Iepriekš mazgājiet lēcas, jo tad tās saliks kopā. Kartupeļu pannā pievienojiet mazgātas lēcas.
- Kopā ar lēcām varat pievienot tūlīt pagatavotu cepšanu. Visu samaisa nedaudz lāpstiņas.
- Lai zupa būtu smaržīgāka, pannā ielieciet 2–3 zirnīšus pākšaugu un 1-2 lauru lapas. Noteikti neaizmirstiet sālīt zupu. Tas būs pietiekami 1 tējk. galda sāls. Pavārs 10 minūtes.
- Pēc 10 minūtēm zupā ielieciet sasmalcinātus pētersīļus un ķiplokus. Vāriet zupu zem pārklāta vāka vēl 5-10 minūtes.
- Pēc 10 minūtēm izslēdziet zupu, tā ir pilnīgi gatava. Ielejiet zupu šķīvjos un pasniedziet ar svaigu maizi. Zupa izrādās diezgan bieza un sātīga, un tajā pašā laikā tai ir īpaša garša un aromāts.
Video recepte
Mono zupa ar lēcām tiek pagatavota nedaudz savādāk.Piemēram, šī pirmā kursa oriģinālā versija ir aprakstīta šajā video. noteikti daudziem tas arī patiks.
Vai jums patīk lēcu zupa? Kāda veida pākšaugus jūs izmantojat biežāk un cik ilgi vārāt? Kādas papildu sastāvdaļas jūs pievienojat lēcu zupai ar kartupeļiem? Komentāros dalieties ar savu kulinārijas pieredzi, gatavojot šādu zupu.