Virtuves ierīces un piederumi: elektriskā cepeškrāsns, panna ar biezu dibenu, koka vai silikona lāpstiņa, iegremdēšanas blenderis, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, griešanas dēlis, ass nazis, rupja rīve, papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| cukini | 700 g |
| puravs | 230 g |
| selerijas kātiņi | 170 g |
| svaigas zaļas bazilika lapas | 50 g |
| ķiploki | 3 krustnagliņas |
| fetas siers | 100 g |
| olīveļļa | 80-100 ml |
| pudelēs pildīts ūdens | 1,2 l |
| galda vai jūras sāls | pēc vēlēšanās |
| malti melnie pipari | pēc vēlēšanās |
| citronu | 1 gab |
Soli gatavot
Sagatavojiet produktus
- Vispirms rūpīgi izskalojiet 700 g jauno cukini un pēc tam noslaukiet tos ar papīra dvieļiem. Noņemiet augšdaļu un asti un pēc tam sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos.
- 170 g selerijas kātiņu vispirms gareniski sagriež plānās sloksnēs un tad smalki sagriež pa tiem.
- Puravus, kas sver apmēram 230 g, sagriež plānos gredzenos.
- Trīs ķiploka daiviņas tiek mizotas, pēc tam sasmalcinātas ar naža asmeni un sasmalcinātas ļoti smalki.
Pavārs zupas biezeni
- Pannā ar biezu dibenu ielej 60 ml olīveļļas.
- Kad eļļa ir labi sasilusi, virsū ielej sasmalcinātu puravu.
- Apcepiet dārzeņu uz vidējas uguns 1 minūti un pēc tam pievienojiet tam sasmalcinātu seleriju.
- Tur ielejiet sāli un maltus melnos piparus, koncentrējoties uz savu gaumi. Apcep komponentus 5 minūtes, periodiski maisot masu, lai dārzeņi nedeg. Pievienojiet ķiplokus un turpiniet cepšanu vēl 30 sekundes.
- Mēs izklājām tos pašus sagrieztus cukīnus un 25 g svaigu zaļā bazilika lapu, kuras iepriekš mazgāja ar aukstu ūdeni un žāvē uz papīra dvieļiem.
- Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un pēc tam tām ielejiet 1,2 litrus ūdens pudelēs. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz minimumam un vāriet zupu zem vāka 10 minūtes.
- Pēc noteiktā laika mēs izmēģinām buljonu un pievieno trūkstošo sāls daudzumu un maltos melnos piparus. Viegli atdzesējiet zupu un pēc tam sasmalciniet to ar rokas blenderi līdz biezenim.
- Gatavotajai delikatesei pievieno vēl 25 g svaigu bazilika lapu, iepriekš tās ar roku saplēšot vidēja lieluma gabaliņos.
- Tur ielej 20 ml olīveļļas un viena citrona filtrēto sulu. Atkal visu sasmalcina ar blenderi, līdz iegūta viendabīga konsistence.
- Ielejiet zupu šķīvjos, pēc tam katrā porcijā pievienojiet nelielu daudzumu olīveļļas un rīvētu fetas sieru.
Video recepte
Iesniegtais video palīdzēs jums ātri saprast, kā ar savām rokām pagatavot garšīgu un apmierinošu zupas zupu no cukini ar savām rokām saskaņā ar iepriekš minēto recepti.
Cukini biezeņa zupa, kas pagatavota pēc aprakstītās receptes, ir viegla, garšīga, apmierinoša zupa, kurā izmantota lieliska cukini un zaļā bazilika garšu kombinācija. Arī šis ēdiens būs nelaime tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Bon apetīti!