Virtuves ierīces un piederumi: 2 mazi podi, griešanas dēlis, nazis, blenderis (vislabāk iegremdēts), koka karote vai lāpstiņa, plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Ziedkāposti | 300 g |
| Skvošs | 300 g |
| Ūdens | 3 l |
| Sāls | pēc garšas |
| Buljonu | 100 ml |
| Piens | 100 ml |
| Sviests | 30 g |
| Dzeltenums | 1 gab |
| Svaigi zaļumi | dekorēšanai |
Soli gatavot
- Mēs uzliekam pannu uz plīts, tajā ielej apmēram 3 litrus ūdens un pagaida, līdz tas vārās.
- Mēs sagriežam lielos kubiņos 300 gramus cukini un tādā pašā veidā sasmalcina 300 gramus ziedkāpostu (to var vienkārši sadalīt mazās ziedkopās). Kad pannā esošais ūdens sāk vārīties, pievienojiet tam nedaudz sāls. Un izlejiet sasmalcinātu cukini un kāpostus. Dārzeņus vajadzētu vārīt uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes.
- Mēs ņemam otro kastroli un ielej tur 100 ml buljona (tas var būt jebkurš gaļas vai dārzeņu buljons). Un tur ielej 100 ml piena. Šķidrumiem pievienojiet 30 gramus sviesta (var būt cietā formā, tas nav mīkstināts).
- Atdaliet vienu dzeltenumu no olu un pievienojiet pannai buljonam, pienam un sviestam.
- Pie mērenas uguns karsē visu, maisot ar slotiņu vai koka lāpstiņu. Mums ir nepieciešams sviests, lai tas pilnībā izšķīst šķidrumā.
- Kad buljons ar pienu sāk vārīties, ielej tur vārītos dārzeņus un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes.
- Noņemiet kastroli no plīts. Ļaujiet zupai nedaudz atdzist. Pēc tam, izmantojot iegremdējamu blenderi, sakuļ zupu, līdz iegūst krēmīgu krēmīgu smoothie.
- Ielejiet zupu biezeni sagatavotajās plāksnēs un izrotājiet ar svaigām pētersīļu lapām.
Pēc konsistences šāda ziedkāpostu un cukini zupa ir ļoti maiga, krēmīga. Un viņa gaumi novērtēs pat mazi bērni, kuriem dažreiz ir tik grūti piedāvāt veselīgu ēdienu, it īpaši dārzeņus. Tātad, sagatavojot šādu zupas biezeni, jūs varat nodrošināt garšīgas pusdienas (vai vakariņas) visai ģimenei. Un pārliecinieties, ka šis ēdiens jūs ne tikai iespaidos ar lielisko, oriģinālo garšu, bet arī sniegs labumu ķermenim, jo ziedkāposti satur daudz noderīgu vielu, piemēram, magniju, fosforu, kalciju, dzelzi, nātriju, kā arī vitamīnus A, B6, B1 un PP. Ir arī svarīgi zināt, ka ziedkāposti satur divreiz vairāk dzelzs nekā zaļie zirnīši un paprika.
Video recepte
Šis video jums var būt noderīgs zupas biezeņa gatavošanas procesā, jo tas ilustrē visus kulinārijas procesus, kas nepieciešami šī ēdiena pagatavošanai. Video ir ļoti spilgts un krāsains, un tas arī lieliski papildina iepriekš aprakstīto soli pa solim recepti.