Virtuves ierīces un piederumi:
- 3 litru panna
- bļoda;
- caurduris;
- cepšanas panna;
- nazis un rīve;
- lāpstiņa vai maisot karoti.
Sastāvdaļas
| Ūdens | 2,5 - 3 L |
| Kartupelis | 5 līdz 7 vidēji bumbuļi |
| Loku | 2 vidējās galvas |
| Burkāni | 1 gab |
| Žāvētas sēnes (varat izmantot meža maisījumu) | 70 - 100 g |
| Augu eļļa | 3 - 5 ēd.k. l cepšanai |
| Garšvielas: sāls, pipari, lauru lapa | pēc garšas |
Soli gatavot
Svarīgi! Ja sēnes žāvē tikai dažas nedēļas, tad to mērcēšanai pietiek ar 5–7 minūtēm. Ja pēc žāvēšanas ir pagājuši vairāk nekā 1 - 2 mēneši, tos nepieciešams iemērc 15 - 30 minūtes. Gatavību var pārbaudīt, ar pirkstiem palpinot sēnes - tām nevajadzētu būt sausiem pleķiem.
- Pirmkārt, ir nepieciešams sagatavot sēnes. Lai žāvētās sēnes iegūtu visu to garšu un aromātu, tās labi jānoskalo zem tekoša ūdens, pēc tam ievieto dziļā bļodā, 5 līdz 30 minūtes ielej 250 līdz 500 ml verdoša ūdens (atkarībā no tā, cik ilgi tās žāvē) un vāks.
- Pēc sēņu mērcēšanas tās jāizmet caurdurī un ūdens jāizlej pannā, kurā tiks pagatavota zupa.
- Pēc tam, kad sēnes ir nedaudz atdzisušas, jums tās jāsagriež mazos kubiņos vai šķēlēs.
- Lai pagatavotu cepšanu, nomizojiet sīpolus un burkānus. Sagrieziet sīpolu nelielā kubiņā, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Uzkarsētā pannā pievieno 3 - 4 ēd.k. l augu eļļa, nosūtiet sīpolu un apcepiet to līdz caurspīdīgai, pēc tam pievienojiet burkānus. Apcepiet visu kopā vēl 2 līdz 3 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Pēc tam pievienojiet sēnes grauzdēšanai un sautējiet visu kopā vēl 5-7 minūtes.
- Pagatavojot grauzdēšanu, kartupeļus nomizo, labi noskalo zem tekoša ūdens un sagriež nelielās strēmelītēs.
- Sēņu buljonā pannā ielej apmēram 2 litrus ūdens, ielej kartupeļus, uzliek uguni un ļauj vārīties.
- Tiklīdz pannā esošais saturs sāk vārīties, nosūtiet tajā apcepšanu.
- Uz pilnas pannas pievienojiet karstu vārītu ūdeni. Samaziniet siltumu un pārliecinieties, ka zupa nedaudz vārās. Ja vēlaties, šajā posmā varat pievienot sāli, piparus un lauru lapu, bet garšvielu pārpilnība aizēnos bagātīgā sēņu buljona garšu.
- Labi samaisiet zupu un turpiniet vārīšanu zem vāka uz lēnas uguns 10 minūtes. Gatavošanas beigās izslēdziet siltumu un noņemiet vāku, ļaujiet traukam uzliet 10 - 15 minūtes.
- Pasniedziet zupu porcijās, iepriekš katram šķīvim iepriekš pievienojot vārītas graudaugu (griķi, rīsi, mieži utt.) Vai nūdeles. Arī pēc vēlēšanās jūs varat apkaisīt zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem vai piedāvāt atsevišķā bļodā krekerus vai grauzdiņus.
Vai jūs zināt Žāvētu sēņu zupas garša un aromāts nebūs tik sātīgs un noturīgs, ja dārzeņiem tieši gatavošanas laikā pievienosit graudaugu vai vermicelli.
Video recepte
Pēc šī videoklipa noskatīšanās jūs varat skaidri saprast visas darbības un redzēt, cik ātri šī recepte tiek gatavota.
Cienījamie lasītāji, vai jūs zinājāt, kā pareizi sagatavot žāvētas sēnes zupai? Šajā receptē aprakstīts vienkāršākais veids, kā tos apstrādāt. Un kā jūs sagatavojat žāvētas sēnes? Vai esat mēģinājuši pagatavot šādu zupu, pievienojot labību tieši gatavošanas procesā? Uzrakstiet mums, kā viņa gaume izrādījās.
Citas zupas receptes
Somu krēmveida auss ar krējumu
Saira zivju konservu zupa
Līdakas auss
Borščs ar ķiploku virtuļiem
Zupa ar konservētām pupiņām un kartupeļiem
Saira zivju konservu zupa
Līdakas auss
Borščs ar ķiploku virtuļiem
Zupa ar konservētām pupiņām un kartupeļiem
Bon apetīti!