Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- cepšanas panna;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- lāpstiņa;
- ķiploku prese;
- bļoda;
- stewpan;
- rokas blenderis;
- ēdamkarote;
- porciju šķīvji.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Spināti | 200 g |
| Krēms | 250 ml |
| Kartupelis | 200 g |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Sīpoli | 1 gab |
| Ūdens | 200 ml |
| Sviests | 50 g |
| Muskatrieksts | šķipsnu |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Parmezāna siers | 100 g |
Soli gatavot
- Mēs notīra un mazgā vienu sīpolu un vienu ķiploka daiviņu. Nomazgājiet 200 g spinātu un noteciniet. Mēs to pārbīdām bļodā.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos. Mēs uzliekam pannu uz maksimālās uguns. Pannā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet 50 g sviesta. Kad augu eļļa ir labi sasilusi un sviests ir izkusis, ielieciet pannā sasmalcinātu sīpolu. Maisot ar lāpstiņu, sīpolus apcep līdz caurspīdīgai.
- Pēc tam caur presi izspiediet ķiplokus tieši pannā un samaisiet. Mēs izliekam vēl 1-2 minūtes.
- Pēc garšas pievienojiet melnos maltos piparus. Vislabāk, ja jums ir dzirnavas, pievienot svaigi maltus piparus. Tas ir garšīgāks un aromātiskāks. Melnā vietā varat izmantot piparu maisījumu. Sāli pēc garšas un visu atkal samaisa.
- Mēs ieliekam svaigus spinātus cepšanas pannā un, maisot, pagaidiet, līdz tā izmērs samazinās un mainās krāsa. Tās ir pazīmes, ka tā ir kļuvusi mīksta.
- Kartupeļus nomizo (200 g), nomazgā un sagriež lielos gabaliņos. Mēs ieliekam kartupeļus sautējumā, piepilda to ar aukstu ūdeni un gatavo līdz maigai.
- Tikmēr turpina sautēt spinātus un sīpolus. Kad spinātu lielums ir samazinājies, pievienojiet pannā šķipsniņu muskatriekstu un pievienojiet vēl nedaudz sāls.
- Kad sīpols kļuva zeltains un spināti mainīja krāsu, noņemiet pannu no uguns.
- Kad kartupeļi ir gatavi, izlejiet no tā ūdeni un lieciet sautējumu ar kartupeļiem uz mazākās uguns.
- Pievienojiet tur ceptus dārzeņus no pannas, piepildiet tos ar 200 mililitriem vārīta ūdens.
- Pēc tam sautējumam pievieno 250 mililitrus krējuma.
- Izmantojot rokas blenderi, sasmalciniet sautējuma saturu kartupeļu biezenī, turpinot karsēt dārzeņus.
- Vārot mūsu zupas biezeni uz lēnas uguns vēl 2 minūtes, maisot ar karoti.
- Sarīvē parmezānu (100 g) uz smalkas rīves. Ielejiet zupu porcijās un apkaisa ar rīvētu Parmesan.
Rotāšanas un pasniegšanas veidi
- Zupas biezeni pasniedz nevis uz parastajām šķīvjiem, bet gan īpašās zupas tasītēs, kuras būtu pasniedzamas uzkodu šķīvjos. Saskaņā ar etiķeti šādas zupas ēd nevis ar ēdamkaroti, bet ar deserta karoti.
- Dekorējot krējuma zupu ar sieru, jūs to nevarat berzēt uz rīves, bet pēc siera sagriešanas šķēlītēs izgriezt figūras, piemēram, zvaigznes. Lai izgrieztu figūras, pārbaudei varat izmantot veidnes. Tādā veidā jūs varat dažādot šķietami parastās zupas izskatu.
- Lai padarītu biezeni zupu par īstu šedevru, jūs varat to izrotāt ar skābu krējumu vai biezu krējumu, zīmējot modeļus ar vienkāršu zobu bakstāmais. Piemēram, uz zupas virsmas ar skābo krējumu varat maigi uzklāt koncentriskus apļus un pēc tam ar zobu bakstāmais novilkt līnijas no plāksnes centra līdz malām. Izrādīsies skaists tīmeklis. Tā centrā varat ievietot ceptu smalki sagrieztu speķa gabalu, kas piešķirs jūsu zupai papildu garšas piezīmes.
Video recepte
Šis video parāda visu zupas biezeni pagatavošanas procesu bez liekiem vārdiem.
Šajā rakstā jūs uzzinājāt, kā pagatavot garšīgu un veselīgu spinātu zupas biezeni, kā arī to pasniegt un padarīt par patiesi svētku ēdienu. Kādas zupu biezeni patīk gatavot? Vai starp jūsu receptēm ir kāds favorīts? Rakstiet par to komentāros un dalieties ar padomiem.