Virtuves ierīces un piederumi
- plīts
- bļoda
- dakša
- ēdamkarote
- tējkarote
- nazis
- griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
- Ūdens - 2 L
- Cūkgaļa uz kaula - 500 g
- Skābenes - 200 g
- Kartupelis - 500 g
- Olas - 3 gab.
- Sāls - 1 tējk.
- Lauru lapa - 1 gab.
Soli gatavot
- Ievietojiet 500 g cūkgaļas 2 l aukstā ūdenī uz kaula un uzvāra. No buljona noņemiet putas, līdz buljons kļūst dzidrs. Pievienojiet buljonam 1 tējk. sāli, samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet, līdz gaļa ir pagatavota.
- Sagatavoto gaļu izņem no buljona, nedaudz atdzesē un sagriež gabaliņos. Nomizojiet 500 g kartupeļu, sagrieziet tos apmēram 2 cm kubiņos.Ielieciet kartupeļus buljonā un vāriet, līdz puse vārīti.
- Ņem 200 g svaigas skābenes, noskalo, noņem stublājus un sagriež 5 mm sloksnēs.
- Atsevišķā bļodā sakul 3 olas.
- Kartupeļiem pievienojiet sasmalcinātu gaļu un skābenes.
- Vāra 2-3 minūtes un ar plānu straumi, nepārtraukti maisot, ielej sakultas olas. Pievienojiet zupai 1 lauru lapu, pārklājiet un noņemiet no uguns.
- Zupa ir gatava pasniegšanai, baudiet maltīti.
Gatavošanas ieteikumi
- Lai pagatavotu buljonu, ir piemērota jebkura gaļa pēc jūsu izvēles.
- Lai buljons būtu dzidrs, vairākas stundas mērcējiet gaļu aukstā ūdenī un, vārot, savāc visas putas.
- Skābenes var lietot svaigas vai saldētas, garša nemainīsies.
- Zupai varat pievienot sasmalcinātus zaļos sīpolus un jebkurus citus garšaugus.
- Lai pievienotu garšvielu un pikantu, šim ēdienam pievienojiet melnos vai sarkanos zemes piparus vai žāvētu garšaugu maisījumu.
- Pasniedziet vēl karstu zupu ar grauzdiņiem vai krekeriem, dekorējot ar zaļumu zariņu.
Video recepte
Soli pa solim sagatavota video recepte palīdzēs jums redzēt visu zupas pagatavošanas procesu ar skābenēm.
Pagatavojiet šo vieglo un garšīgo zupu savai ģimenei. Komentāros dalieties iespaidos par recepti.