Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, cepšanas panna, griešanas dēlis, nazis, ēdamkarote un tējkarote, rīve, vairākas bļodas.
Sastāvdaļas
| Komponents | Daudzums |
| Vistas aknas un sirdis | 400-600 g |
| Kartupelis | 6-7 gab. |
| Sīpoli | 1-2 gab. |
| Burkāni | 1 / 2-1 gab. |
| Vistas olu | 3 gab |
| Milti | 150-200 g |
| Sviests | 1/2 iepakojums |
| Pētersīļi un dilles | 1 ķekars |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Mēs ņemam apmēram 7 kartupeļus un vispirms tos sagriežam uz pusēm, un tad atkal divās daļās, un lejam bļodā. Ielejiet ūdeni katliņā un uzkarsējiet uz plīts. Ielieciet sāli ūdenī pēc garšas vai apmēram nedaudz mazāk par 1 ēdamkaroti, kā norādīts receptē. Mēs izklājam vistas aknas un sirdi sakarsētā ūdenī. Mēs ieliekam sasmalcinātus kartupeļus pannā un gatavojam. Tajā pašā laikā gatavošanas laikā jums ir jānoņem putas, kas visu laiku veidosies uz ūdens virsmas.
- Mēs ņemam sīpolu, sagriež to divās daļās, sasmalcina to pusgredzenos un pēc tam sasmalcina mazos kubiņos.
- Izmantojot rupju rīvi, berzējiet burkānus. Izmantojot nazi, smalki sasmalciniet zaļumus. Oriģinālajā receptē tiek izmantoti pētersīļi un dilles, bet, ja vēlaties, varat tos aizstāt vai pievienot vēl kaut ko. Mēs ņemam 3 olas un sadalām tos bļodā, un pēc tam pievienojiet nedaudz sāls.
- Ieliet olās apmēram 150-200 gramus miltu.
- Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas līdz gludai ar karoti. Rezultātā vajadzētu iegūt diezgan viskozu maisījumu. Mēs savācam maisījumu tējkaroti un nolaidiet to vārošā buljonā. Mēs to glabājam ūdenī, nedaudz pārvietojot to uz augšu un uz leju, līdz klimpa nav atpalikusi no karotes. Tādējādi visa mīkla tiek apstrādāta.
- Kamēr zupa vārās tālāk, pagatavojiet cepšanu. Uz sakarsētas, bet ne karstas pannas izklājiet pusi paciņas sviesta.
- Kad sviests ir daļēji izkusis un izplatījies pa visu pannu, tam uzlej sagrieztu sīpolu un cep līdz zeltainam.
- Kad sīpols ir brūns, pannā ielej sarīvētus burkānus un apcep 2-3 minūtes.
- Pēc noteiktā laika ielieciet gatavo cepšanu pannā. Ielieciet pannā smalki sagrieztus zaļumus un sajauciet ar karoti tā, lai tas izplatītos pa šķidrumu.
- Atliek tikai zupu vārīt pāris minūtes. Šajā laikā pēc garšas var pievienot melnos piparus vai citas garšvielas un garšvielas pēc jūsu izvēles. Piemēram, dažādu papriku, lauru lapu, bazilika vai majorāna maisījums. Pēc pāris minūtēm paliek pannu noņemt no uguns. Šajā sakarā beidzas vistas aknu zupas ar klimpām sagatavošana. Bez apetītes.
Video recepte
Videoklips no receptes autora skaidri un ar komentāriem parāda, kā pagatavot vistas aknu zupu ar pelmeņiem. Pēc tā pārskatīšanas jūs uzzināsit, kā vislabāk sasmalcināt sīpolus un kartupeļus, kā vislabāk iegremdēt pelmeņu mīklu ūdenī un daudz ko citu. To var izmantot gan pirms patstāvīgas gatavošanas sākuma, gan jau procesa laikā. Bet, iepriekš zinot par kļūdām, būs daudz vieglāk tām apiet.
Vistas aknu zupa ar pelmeņiem ir poļu virtuves klasika. Tas priecēs jūs ar viegla vistas buljona maigo garšu, tajā vārītu kviešu bagātīgo garšu, kā arī ar mīksto vistas aknu un dārzeņu grauzdēšanu. Zems kaloriju un tauku saturs padara to par lielisku diētu vai ar smagumu kuņģī.Un kā jūs vērtējat vistas aknu zupu, kas pagatavota pēc šīs receptes? Komentāros noteikti atstājiet savas atsauksmes.