Kā iemācīties pagatavot gardu sarkano zivju zupu ar krējumu

Virtuves ierīces un piederumi:

• plīts;
• vidēja lieluma panna;
• ēdamkarote;
• skimeris;
• asu nazi;
• sietu;
• dēlis dārzeņu sagriešanai;
• liekšķere.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Somu zupas vārīšana sākas ar buljonu. Tam būs nepieciešams 1 kg laša zupas komplekts. Piemērota ir arī zivju aste un galva, no kuras vispirms jāapgriež žaunas. Ja šādi produkti netika atrasti, tad zupu var vienkārši vārīt ūdenī. Ielieciet zupas komplektu vidēja lieluma katlā, ielejiet 2 litrus ūdens un uzlieciet uguni.
   
2. Kad buljons ir vārījies, noņemiet putas ar ēdamkaroti.
   
3. Garšojiet buljonu ar 2-3 zirņiem pipariem, pievienojiet 2 lauru lapas. Vienu sīpolu sagriež uz pusēm un iemet buljonā. Gatavojiet zemu siltumu 15-20 minūtes zem slēgta vāka.
   
4. Kamēr buljons gatavojas, viņi gatavo dārzeņus. 4-5 vidēja lieluma kartupeļus sagriež lielos kubiņos. Vienu sīpolu sagriež mazos kubiņos.
   
5. Noņemiet pannu no uguns, izmantojot sagrieztu karoti, un no buljona noņemiet dažas zivis. Jūs varat izmantot gaļu, kas atrodas laša galvā un asti.
   
6. Gatavo buljonu filtrē caur sietu.
   
7. Zupai pievieno sasmalcinātus kartupeļus un sīpolus. Sālīti pēc garšas un uzliek uguni. Vāra 15-20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.
   
8. Sagrieziet 500 gramus laša filejas 2-3 cm šķēlēs.Ja jūs izmantojat mīkstumu no zupas komplekta, tad laša filejas daudzumu var samazināt līdz 300 gramiem.
   
9. Somu zupai tiek pagatavota īpaša mērce, pateicoties kurai ēdiens kļūst biezāks. Tam būs nepieciešami 1-2 ēd.k. l miltus, ko ielej nelielā dziļā bļodā.
   
10. Miltus ielej 300 ml krējuma. Ieteicams lietot produktu ar tauku saturu 33% vai vairāk. Rūpīgi sajauciet krējumu ar miltiem, lai pēdējais būtu pilnībā izkliedēts un mērcē neveidotos gabaliņi.
    
11. Kad kartupeļi ir vārīti, pievienojiet laša fileju un vāriet vēl 7-10 minūtes. Tad pievienojiet mīkstumu no zupas komplekta.
    
12. Pakāpeniski ielejiet krējumu ar miltiem, nepārtraukti maisot zupu ar ēdamkaroti. Somu zupu ir iespējams pagatavot, nepievienojot miltus, un izmantojot tikai krējumu. Bet, pateicoties miltiem, trauks izrādās biezāks un ar patīkamu samtainu struktūru.
    
13. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno 1 ēd.k. l sviests. Vajadzības gadījumā zupu sālī un pieber ar šķipsniņu maltu melno piparu.
    
14. Iepriekš sasmalciniet 1 ķekaru dilles un pievienojiet gatavajai zupai. Ļauj vārīties 2-3 minūtes un noņem no uguns, pārklājot ar vāku. Ļaujiet zupai nostāvēties pāris minūtes.
    
15. Sarkano zivju zupu lej šķīvjos, dekorējot ar vairākiem zariņiem diļļu.
    

Video recepte

Pēc videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā gatavot somu zupu ar sarkanām zivīm un krējumu. Visas sastāvdaļas ir norādītas vajadzīgajās proporcijās. Pateicoties pakāpeniskam receptes aprakstam, jums nebūs grūti sagatavot šādu ēdienu.

Citas zupas receptes