Virtuves ierīces un piederumi
- katls ar vāku ar tilpumu 3,5 litri (vai vairāk);
- cepšanas panna;
- mērtrauks;
- nazis;
- kulinārijas lāpstiņa;
- griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
- Kartupelis (liels) - 1 gab.
- Cukini jauni, mazi - 1 gab.
- Vidēja lieluma burkāni - 1 gab.
- Zvanu pipari, mazi - 1 gab.
- Sīpoli, vidēji - 1 gab.
- Vidēja lieluma tomāts - 1 gab.
- Zaļās pētersīļi - 4-5 zari
- Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa
- Augu eļļa - 30-40 ml
- Galda sāls - pēc garšas
- Dzeramais ūdens - 2 l
Soli gatavot
- Nomazgājiet un nomizojiet 1 lielu kartupeļu bumbuļu. Sagrieziet dārzeņu mazos kubiņos (ar sānu apmēram 1,5 cm). Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus dziļā bļodā, piepildiet ar ūdeni, lai dārzeņu šķēles tumšākas nebūtu.
- Nomizotus sīpolus (1 vidēja lieluma galva) sagriež uz pusēm un sagriež sloksnēs pa pusi.
- Sagrieziet 1 lielu burkānu mazās sloksnēs. Iepriekš nomazgājiet un notīriet sakņu kultūru.
- Pannā ielej 2 litrus dzeramā ūdens, pēc garšas pievieno sāli. Gatavojiet ēdienu uz vidējas uguns. Pannā ielejiet kartupeļu šķēles (pēc tam, kad dekantēts ūdens, ar kuru tie tika ielej), vāriet apmēram 15 minūtes.
- Ielejiet pannā 30–40 ml augu eļļas. Labi uzkarsē eļļu, pannā liek sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātus burkānus. Gatavojiet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot.
- No 1 vidēja tomāta noņem miziņu, nogriež vietu kāta stiprināšanai, sasmalcina nelielā kubiņā, pārnes uz pannas citiem dārzeņiem. Nomazgājiet 1 mazu papriku, noņemiet kātiņu, vidū ar sēklām un starpsienu. Papriku sadaliet 4 vai vairāk daļās, sagriež plānās sloksnēs. Zupas pagatavošanai labāk ir ņemt sarkanos papriku - tā ēdiens izskatīsies daudz apetīti. Ielieciet pannā paprikas salmiņu, samaisiet, turpiniet cept dārzeņus.
- Nomizojiet vienu mazu mazu cukini, sagrieziet dārzeņu mazos kubiņos.
- Ielejiet šķēles zupas katlā.
- Pievienojiet zupai dārzeņu cepšanu, samaisiet, pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas. Ļaujiet zupai vārīties 5-7 minūtes virs lēnas uguns.
- Nomazgājiet un smalki sagrieziet zaļās pētersīļus (4-5 zarus). Apkaisiet zaļumus katliņā ar zupu. Izslēdziet uguni, jūs varat ievietot lauru lapu. Pirmo pārklājiet ar vāku, ļaujiet traukam nostāvēties uz plīts vēl 10 minūtes, lai tajā būtu apvienotas visas garšas un aromāti.
Pasniedzot zupu, tajā varat pievienot skābo krējumu vai krējumu - tas padarīs zupu pēc garšas vēl maigāku. Lai pagatavotu apmierinošāku šīs dārzeņu zupas versiju, dzeramā ūdens vietā izmanto gaļu vai sēņu buljonu.
Video recepte
Jūs varat skatīties šī interesanta dinamikas pirmā kursa sagatavošanos zemāk esošajā videoklipā. Dārzeņu sagatavošana un zupas vārīšana ir ļoti vienkārša un neaizņem daudz laika.
Pagatavojiet vienkāršu un garšīgu dārzeņu zupu ar jaunu cukini saskaņā ar ģimenes vakariņu recepti. Un kādus ēdienus no jauniem cukini jūs gatavojat? Raksta komentāros uzrakstiet dažas pārbaudītas receptes.